Røget Indiana Gouda Mac og ost på Arteflame

Indledning

Gør dig klar til den mest cremede, mest smagfulde mac and cheese, du nogensinde har fået – grillet til perfektion på Arteflame-grillen! Denne røget Indiana Gouda Mac and Cheese får en rig, røget smag, når den tilberedes på den flade kogeplade, hvilket sikrer sprøde kanter og et silkeagtigt, osteagtigt interiør. Brug af smør i stedet for olie forbedrer smagen, hvilket gør hver bid helt overbærende. Perfekt til udendørs sammenkomster, denne opskrift er en publikumsbehager, der passer smukt med grillet kød og grøntsager.

Ingredienser

• 1 lb albue makaroni
• 2 spsk smør
• 2 kopper røget Indiana Gouda ost, revet
• 1 kop skarp cheddarost, revet
• 2 kopper sødmælk
• 1 kop tung fløde
• 1 tsk dijonsennep
• 1/2 tsk røget paprika
• Salt og peber efter smag
• 1/2 kop panko brødkrummer
• 1/4 kop revet parmesanost

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde oven på servietterne.
4. Tænd servietterne og lad ilden bygge op.
5. Vent cirka 20 minutter til grillen er varmet op.

Trin 2: Kog pastaen

1. Fordel albuemakaronien jævnt på den flade ristkogeplade.
2. Hæld langsomt 2 kopper vand over pastaen for at lade den absorbere under tilberedningen.
3. Rør forsigtigt med en spatel med få minutters mellemrum for at forhindre fastklæbning.
4. Når pastaen er al dente, flyttes den til en køligere zone.

Trin 3: Forbered ostesovsen

1. Smelt 2 spsk smør på en varmere del af kogepladen.
2. Tilsæt sødmælk og fløde under omrøring for at kombinere.
3. Drys gradvist revet Gouda- og cheddarost i, under konstant omrøring.
4. Bland Dijonsennep, røget paprika, salt og peber i.
5. Når ostesovsen er jævn, tages den af ​​varmen.

Trin 4: Kombiner mac og ost

1. Bland langsomt den kogte pasta i ostesovsen.
2. Vend forsigtigt det hele sammen, indtil pastaen er godt dækket.
3. Lad mac'en og osten fortsætte med at koge i yderligere 5 minutter for at udvikle en sprød skorpe.

Trin 5: Tilsæt brødkrummetoppen

1. Rist panko-brødkrummerne i en lille del af kogepladen, indtil de er gyldne.
2. Bland revet parmesanost i.
3. Drys blandingen jævnt over mac og ost.
4. Lad det koge i yderligere 3-5 minutter, indtil det er sprødt.

Tips

• Brug fuldfedt mejeri til at lave den mest cremede sauce.
• Rør jævnligt for at undgå at brænde på kogepladen.
• For ekstra røget smag, brug hickory eller æbletræ brænde.
• Overkog ikke pastaen – al dente sikrer den bedste tekstur.

Variationer

1. Krydret røget Mac og ost: Tilsæt jalapeños i tern og et nip cayennepepper for et kick.
2. BBQ Mac og ost: Bland i strimlet røget bryst for et røget BBQ twist.
3. Trøffel Mac og ost: Dryp med trøffelolie og bland revet trøffelost i.
4. Veggie Lover's Mac and Cheese: Tilsæt grillede svampe, løg og peberfrugt.
5. Buffalo Chicken Mac og Cheese: Rør bidder af grillet bøffelkylling i for et syrligt, krydret hit.

Konklusion

Røget Indiana Gouda Mac og ost på Arteflame-grillen er en game-changer! Røget, den sprøde skorpe og det cremede interiør gør det til et must-prøv for enhver grillentusiast. Uanset om du serverer den som hovedret eller tilbehør, vil denne mac and cheese imponere enhver gæst ved din cookout.

Bedste parringer

• Grillet ribeye-bøf med en perfekt bruning
• Røget BBQ kylling
• Grillede asparges med hvidløgssmør
• Ristede søde kartofler med kanel
• Sprød coleslaw med syrlig dressing