Skotsk cheddar og purre udstoppet bagt kartoffel

Indledning

Denne læskende skotske cheddar- og porrefyldte bagte kartoffel er grillet til perfektion på Arteflame. Hver bid er spækket med rig, smeltende ost og karamelliserede porrer, smukt tilsat en sprød, gyldenbrun kartoffelskal.

Ingredienser

• 4 store rødbrune kartofler
• 1 1/2 kopper skotsk skarp cheddarost, revet
• 2 mellemstore porrer, renset og finthakket
• 3 spsk smør
• 1/2 kop creme fraiche
• Salt og peber efter smag
• 1/2 tsk røget paprika
• 2 spsk hakket purløg (til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem inde i Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd papiret og lad ilden brænde i ca. 20 minutter, indtil kogepladen opnår optimal varme.

Trin 2: Grill kartoflerne

1. Læg de rødbrune kartofler direkte på den flade kogeplade nær den yderste kant, hvor varmen er moderat.
2. Vend kartoflerne af og til, og grill dem i cirka 45-50 minutter, indtil de er møre.

Trin 3: Forbered fyldet

1. Flyt til en varmere zone på kogepladen og smelt smørret.
2. Tilsæt de hakkede porrer og kog indtil de bliver bløde og let karamelliserede, cirka 5 minutter.
3. Fjern fra varmen og bland med strimlet skotsk cheddar, creme fraiche, salt, peber og røget paprika.

Trin 4: Fyld og grill igen

1. Skær forsigtigt toppen af ​​hver kartoffel og skrab indersiden ud, efterlad en tynd skal.
2. Bland det udøsede kartoffelkød med ost og porreblandingen.
3. Fyld blandingen tilbage i kartoffelskallerne.
4. Sæt de fyldte kartofler tilbage på Arteflame kogepladen på en moderat varmezone og grill i yderligere 10 minutter, indtil osten bobler.

Trin 5: Server og pynt

1. Fjern de grillede fyldte kartofler fra kogepladen.
2. Drys med hakket purløg.
3. Server varm og nyd!

Tips

• For ekstra sprøde kartoffelskind skal du gnide kartoflerne med smør, inden de lægges på grillen.
• Vend kartoflerne ofte for at sikre en jævn tilberedning.
• Brug skotsk cheddar af høj kvalitet for den bedste smeltning og smag.

Variationer

• Skotsk bacon og cheddar: Tilføj sprøde grillede skotske baconstykker til fyldet for et røget twist.
• Krydret cheddar og porre: Bland jalapeños i tern for et krydret kick.
• Hvidløgssmør cheddar: Tilføj ristet hvidløgssmør til fyldet for forbedret smag.
• Svampe og Cheddar: Sautér svampe med porrer, inden de tilsættes fyldet for at få en jordagtig smag.
• Blåskimmelost og porre: Erstat en del af cheddaren med skotsk blåskimmelost for en fed, syrlig smag.

Bedste parringer

• Grillet bøf med en perfekt 1.000°F stegning.
• Ristede rodfrugter kogt på kogepladen.
• En sprød skotsk ale, der komplementerer de skarpe cheddarsmag.

Konklusion

Disse skotske cheddar- og porrefyldte bagte kartofler er en fantastisk tilføjelse til enhver grillsession. Tilberedt udelukkende på Arteflame, har de et sprødt ydre, cremet fyld og lag af røget, osteagtig godhed. Perfekt som tilbehør eller endda hovedret!