Nyd den søde, røgede og krydrede smag af Smokehouse Maple-krydderi, da det forvandler din rotisserie-kylling til et smagfuldt mesterværk. Perfekt tilberedt på Arteflame-grillen sikrer denne opskrift sprødt, karameliseret skind og saftigt, mørt kød.
Ingredienser
- 1 hel kylling (4-5 lbs) / du kan passe tre hele kyllinger på spyddet
- 3 spsk smør, blødgjort
- 3 spsk Smokehouse Maple krydderi
- 1 tsk kosher salt
- 1 tsk sort peber
- 1 citron, halveret
- 4 kviste frisk persille
- 4 kviste frisk salvie
- Køkkengarn til truss
Instruktioner
Tænd for Arteflame-grillen
- Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter, stabel dem i grillen, og læg brænde ovenpå.
- Tænd servietterne for at antænde træet. Om cirka 20 minutter er grillen klar til tilberedning.
Forbered kyllingen
- Skyl og dup kyllingen tør med køkkenrulle.
- Gnid det blødgjorte smør over hele kyllingen, også under huden, hvor det er muligt.
- Påfør generøst Smokehouse Maple-krydderierne over hele kyllingen, hvilket sikrer en jævn dækning.
- Krydr kyllingen let med salt og peber efter smag.
- Fyld hulrummet med halve citroner, persille og salvie.
- Stryg kyllingen med køkkengarn for at sikre vinger og ben til jævn tilberedning.
Rotisserie opsætning
- Fastgør kyllingen på Arteflame spiddet, og sørg for, at den sidder godt fast.
- Monter spyddet på grillspydtilbehøret over grillen.
Tilberedning af kylling
- Lad kyllingen rotere over indirekte varme i 1,5 til 2 timer, eller indtil den indre temperatur når 160°F i den tykkeste del af brystet og 175°F i låret.
- Drys kyllingen hvert 20.-30. minut med sin egen juice for at forbedre karamelliseringen af Smokehouse Maple-krydderierne.
- Når den er tilberedt, fjerner du kyllingen fra grillen og lad den hvile i 10-15 minutter før udskæring.
Tips
- Boost smagen: Tilføj ahorntræflis til ilden for et ekstra lag røget sødme.
- Brug et termometer: Dette sikrer, at kyllingen er perfekt tilberedt.
- Konsekvent varme: Tilføj små brænde til bålet efter behov for at opretholde en jævn tilberedningstemperatur.
Konklusion
Rotisserie-kylling med Smokehouse Maple-krydderi på Arteflame-grillen leverer den ultimative balance mellem røgfyldte, søde og salte smage. Det sprøde, karamelliserede skind og det saftige kød gør denne ret til et uimodståeligt midtpunkt for din næste sammenkomst.
5 variationer
1. Smoky Chipotle Maple Chicken
- Bland Smokehouse Maple-krydderierne med en sjat chipotlepulver for et krydret twist.
2. Honning ahorn glaseret kylling
- Tilføj en honningglasur i løbet af de sidste 20 minutter af madlavningen for en sød, klistret finish.
3. Ahorn Bourbon Rotisserie Kylling
- Kombiner krydderierne med et stænk bourbon for en rig, sprudlende smag.
4. Herb Maple Rotisserie Kylling
- Blend Smokehouse Maple-krydderierne med hakket rosmarin og timian til en urteinfusion.
5. Citrus Maple Rotisserie Kylling
- Tilføj appelsinskal til krydderier og fyld hulrummet med appelsinbåde for et lyst, citrusagtigt kick.
Bedste parringer
- Grillede søde kartofler: Karameliserede søde kartofler grillet på den flade øverste bageplade.
- Majsbrød: Et smøragtigt, let sødt majsbrød som supplement til ahornkrydderierne.
- Grillede asparges: En frisk, forkullet grøntsagsside for balance.
