Perfekt rotisserie -kylling på Arteflame

Indledning

Der er intet som en perfekt tilberedt rotisserie-kylling, og med Arteflame-rotisserie-tilbehøret kan du opnå en saftig, smagfuld fugl med et sprødt, gyldent skind. Denne opskrift leder dig gennem trinene til at krydre og tilberede din kylling til perfektion ved hjælp af Arteflame-grillens rotisserie. Uanset om du forbereder et måltid til familien eller er vært for en sammenkomst i baghaven, vil denne grillkylling blive et hit, der byder på mørt kød og en smuk præsentation.

Ingredienser

• 1 (eller 2 endda 3) hel kylling (3,5 til 4 lbs)
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk kosher salt
• 1 tsk sort peber
• 1 spsk røget paprika
• 1 spsk hvidløgspulver
• 1 spsk løgpulver
• 1 tsk tørret timian
• 1 tsk tørret rosmarin
• 1 citron, halveret
• 4 fed hvidløg, knust
• Frisk rosmarin og timiankviste (valgfrit, til fyld)
• Slagtergarn

Instruktioner

1. Forbered kyllingen

Fjern indmaden fra kyllingehulen og dup kyllingen tør med køkkenrulle. Tørring af kyllingen hjælper med at opnå et sprødt skind under stegningen.

2. Krydr kyllingen

Gnid kyllingen over det hele med olivenolie. I en lille skål kombineres kosher salt, sort peber, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, tørret timian og tørret rosmarin. Drys denne krydderiblanding jævnt over hele kyllingen, og sørg for at komme ind under huden, hvor det er muligt. Fyld kyllingehulen med citronhalvdelene, knuste hvidløgsfed og, hvis du bruger, friske rosmarin- og timiankviste. Stryg kyllingen med slagtergarn for at sikre ensartet tilberedning.

3. Forbered Arteflame-grillen

Sæt din Arteflame-grill op med rotisserie-tilbehøret. Start bålet ved at lægge papirservietter i vegetabilsk olie i grillen, stable brænde over dem og tænde grillen. Lad det brænde i cirka 20 minutter, indtil grillen er varm og ilden er godt etableret.

4. Indstil Rotisseriet

Stik den krydrede kylling på spiddet, og sørg for, at den er sikkert centreret. Fastgør spyttet til Arteflame-spydet og start motoren. Kyllingen skal rotere støt over varmen. Alt efter kyllingens størrelse kan du sagtens lægge to eller tre kyllinger på spyddet på samme tid.

5. Kog kyllingen

Kog kyllingen på grillspydet i cirka 1,5 til 2 timer, eller indtil den indre temperatur når 165°F i den tykkeste del af låret. Efterhånden som kyllingen roterer, vil den selvbase, hvilket skaber et sprødt, gyldent skind og saftigt indre.

6. Hvil og servér

Når kyllingen når den ønskede temperatur, tages den forsigtigt ud af grillspydet og lad den hvile i 10-15 minutter. Dette gør det muligt for saften at omfordeles i hele kødet. Skær kyllingen ud og server med dine yndlingssider.

Tips

• Trussing af kyllingen: At binde ben og vinger tæt til kroppen sikrer en jævn tilberedning og en mere kompakt form, som hjælper kyllingen med at rotere jævnt.
• Intern temperatur: Kontroller altid den indvendige temperatur med et kødtermometer. Sørg for, at den når 165°F for sikkert forbrug.
• Smagsvariationer: Eksperimenter med forskellige urter og krydderier, såsom tilsætning af spidskommen og koriander for et mellemøstligt twist, eller citrusskal for en frisk, lys smag.

Variationer af opskrifter

1. Urter og Citrus Rotisserie Kylling: Tilføj citronskal, appelsinskal og frisk persille til krydderiblandingen for en lys, citrusagtig smag.
2. Krydret Rotisserie Kylling: Tilsæt cayennepeber og chilipulver til rub for et krydret kick.
3. Hvidløg og urtesmør Rotisserie kylling: Fyld kyllingen under huden med en blanding af blødgjort smør, hakket hvidløg og friske krydderurter for ekstra rigdom.
4. Smoky BBQ Rotisserie Chicken: Brug en BBQ-krydderi og dryp med din yndlings BBQ-sauce under de sidste 30 minutter af madlavningen for en røget, klistret finish.
5. Middelhavs Rotisserie Kylling: Smag til med oregano, citron og et strejf af spidskommen, og server med en side af tzatziki og pitabrød.

Parringer

• Vin: En Chardonnay eller Pinot Noir passer smukt sammen med den rige smag fra rotisserie kylling.
• Sideskål: Server med ristede kartofler, grillede grøntsager eller en frisk havesalat.
• Dessert: En let dessert som bærtærte eller citronsorbet afbalancerer kyllingens rigdom.

Konklusion

Rotisserie-kylling tilberedt på Arteflame-grillen er en kulinarisk fornøjelse, der tilbyder en utrolig balance mellem sprødt skind og saftigt kød. Den langsomme, jævne rotation over åben ild sikrer, at kyllingen tilberedes til perfektion, hvilket gør denne opskrift til et must-prøv for enhver grillentusiast.