Ristede Virginia jordnødder med røget paprika

Indledning

Der er noget dybt tilfredsstillende ved at riste friske Virginia-jordnødder over åben ild, kysset med røget paprika og havsalt. Brugen af ​​Arteflame-grillen tager denne enkle snack til det næste niveau med dens utrolige varmezoner og grilloplevelse under åben himmel. Denne opskrift handler om at fremhæve naturlige smagsnuancer og skabe den perfekte sprøde bid hver gang. Uanset om du griller et stort måltid eller bare vil have en røget snack at dele, er disse jordnødder farligt vanedannende.

Ingredienser

• 2 kopper rå Virginia jordnødder (afskallede)
• 2 spsk usaltet smør (smeltet)
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk flager af havsalt (plus mere efter smag)
• 1/2 tsk hvidløgspulver (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de gennemvædede servietter i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Læg brænde ovenpå og tænd papiret.
4. Vent cirka 20 minutter, indtil grillen er klar – du vil kunne mærke forskellige temperaturzoner på tværs af den flade kogeplade.

Trin 2: Forbered jordnøddeblandingen

1. I en mellemstor blandeskål blandes de rå Virginia-jordnødder, smeltet smør, røget paprika, havsalt og hvidløgspulver (hvis du bruger det).
2. Bland det hele sammen, indtil jordnødderne er jævnt dækket.

Trin 3: Grill jordnødderne

1. Placer jordnødderne i et enkelt lag direkte på Arteflame flat top kogepladen, ideelt set nær midten, hvor varmen er middelhøj (ikke den helt midterste grillrist).
2. Rør rundt og vend dem af og til med en spatel for at sikre en jævn ristning. Dette vil tage cirka 12-15 minutter.
3. Hold godt øje med dem for at undgå overristing. De skal være gyldenbrune og aromatiske.

Trin 4: Afkøl og server

1. Brug en spatel til at skrabe jordnødderne af stegepladen og over på en bakke eller skål beklædt med bagepapir.
2. Lad dem køle helt af inden servering, så de bliver helt sprøde.
3. Drys med lidt mere havsalt, hvis det ønskes.

Tips

• Brug den indre flade stegering til en højere varme, og flyt jordnødderne udad for at forhindre dem i at brænde på.
• Brug en metalspatel til sikkert at røre jordnødderne under grillning.
• Smag mens de steges – de kan hurtigt gå fra gyldne til brændte!
• Dobbelt portion; disse går hurtigt og opbevares godt i lufttætte beholdere i op til 2 uger.
• Forvarm altid din flade stegeplade. Jævn temperatur giver jævn stegning!

Variationer

1. Krydrede Chipotle-jordnødderErstat røget paprika med chipotlepulver og tilsæt en knivspids cayennepeber.
2. Søde og røgede jordnødderTilsæt 1 spsk brunt sukker og 1/2 tsk kanel for en sød, varmeprofil.
3. Karry-krydrede jordnødderByt paprika ud med karrypulver og en knivspids gurkemeje.
4. Honning Smør JordnødderBland 1 spsk honning med smørret, inden du vender det med jordnødder for en klistret-sød finish.
5. Lime Zest PeanutsTilsæt 1 tsk limeskal lige efter ristning for en lys citruskontrast til røgen.

Bedste parringer

• Sprød håndværksøl — IPA'er fremhæver de røgede noter.
• Grillede burgere eller bøffer tilberedt omvendt stegning på Arteflame.
• Charcuterie-fade med røgede oste og syltede agurker.
• Grillede ferskner eller ananas for en sød-salt kontrast.
• Kold limonade eller iste til en forfriskende afslutning.

Konklusion

At riste Virginia-jordnødder på Arteflame-grillen giver dem en dyb, røget smag, der simpelthen er umulig at matche i en ovn. Denne opskrift på ristede jordnødder er enkel, hurtig og absolut uforglemmelig. Uanset om de serveres som en snack før måltidet eller en publikumsfavorit på en kampdag, leverer disse røgede perler altid op til forventningerne.