Ribeye steaks på grillen

Indledning

Intet slår en perfekt grillet ribeye-steak, og med Arteflame-grillen kan du opnå en utrolig bruning, mens du låser alle de rige, saftige smage ind. Denne opskrift vil guide dig gennem de bedste teknikker til at grille ribeye, hvilket sikrer en smukt karameliseret skorpe og mørt, smagfuldt kød. Ved at bruge den omvendte sear-metode får du resultater i steakhouse-kvalitet hver gang. Uanset om du er vært for en baggårdsgrill eller bare har lyst til den perfekte bøf, vil denne opskrift vise dig, hvordan du laver læskende ribeye-steaks, der imponerer hver gang.

Ingredienser

• 1 Lb. Ribeye Steaks (1/2 til 1 pr. person / brug din dømmekraft)
• Head Country Marinade
• Butcher BBQ Phosphate TR
• Slap Yo' Daddy BBQ Beef Championship Rub
• Accent Flavor Enhancer
• Smør
• Rosmarinkviste bundtet sammen til en lille børste (til at dryppe på smørret)

(Ingredienserne ovenfor kan erstattes med det, du allerede har derhjemme. Resultaterne vil være næsten identiske, så brug bare det, du har.)

Instruktioner

1. Læg lidt aluminiumsfolie på en bageplade og læg bøfferne på den (for nem rengøring).
2. Hæld lidt marinade på bøfferne og gnid det jævnt på, så bøfferne dækkes.
3. Drys dem let med Butcher Phosphate, Accent og rub. Klap dem ned, og tryk krydderierne let ind i bøfferne.
4. Vend bøfferne og gentag. Dæk dem med alufolie og stil dem i køleskabet i 45 - 60 minutter, så ingredienserne kan trænge ind i kødet.
5. Smelt smørret i et lille fad, så det er nemt at påføre med rosmarinpenslen. Dette vil blive brugt til at dryppe bøfferne, når de skal steges.
6. Tænd din grill og gør den klar til madlavning. Sørg for, at den midterste grillrist er varm til den sidste svitning.
7. Brug "omvendt svits"-teknikken: Steg først bøfferne, og afslut derefter med en svitse.
8. Tilsæt lidt madolie til grilloverfladen og læg bøfferne direkte på den.
9. Vend dem med jævne mellemrum for at koge og brune jævnt, indtil den indre temperatur når 105°F - 110°F.
10. Flyt bøfferne over på grillristen til den sidste svitning.
11. Vend bøfferne hvert minut eller deromkring og dryp dem med det smeltede smør hver gang.
12. Så snart den indre temperatur nærmer sig 120°F, fjern dem fra varmen (de vil klatre til en perfekt 130°F, mens de hviler).
13. Lad dem hvile i mindst 5 minutter.
14. Nyde!

Tips

• For forstærket smag, lad bøfferne marinere længere, hvis tiden tillader det.
• Brug et kødtermometer for at sikre præcis tilberedning.
• Lad bøfferne hvile for at beholde deres saft, før de skæres i skiver.

Variationer

• Skift rub med din yndlingssteakkrydderiblanding.
• Eksperimenter med forskellige marinader såsom Worcestershire sauce eller balsamico-baserede muligheder.
• Prøv at tilføje hvidløg til det smeltede smør for ekstra rigdom.

Bedste parringer

• Kartoffelmos med hvidløgssmør
• Grillede asparges eller ristede rosenkål
• Rødvin, såsom en fed Cabernet Sauvignon
• Frisk havesalat med balsamico vinaigrette

Konklusion

Denne ribeye steak opskrift giver et perfekt grillet, saftigt resultat med en røget, smagfuld skorpe. Uanset om du laver mad til dig selv eller imponerer gæster, vil disse teknikker sikre en læskende bøf hver gang. Nyd processen, eksperimenter med smag, og nyd hver bid!