Svinekød panko krabbekager

Indledning

Nyd de ultimative panko-krabbekager med svinekød, et dejligt twist på en klassiker. Disse krabbekager er perfekt gyldne med et sprødt yderlag og et mørt krabbeinderlag og er et must for alle, der elsker fisk og skaldyr!

Ingredienser:

• 450 g krabbekød
• 1/2 kop mayonnaise
• 1 kop svinekød panko (knust svinesvær)
• 1 spsk Dijon-sennep
• 1 tsk. stærk sauce
• 1 stort æg
• 2 spsk hakket persille
• 1/2 kop hakket rød peberfrugt
• 1 spsk mel
• 1 tsk peber
• 1 tsk. Old Bay-krydderi
• 2 spsk avocadoolie

Instruktioner

1. I en stor skål piskes mayonnaise, Dijon-sennep, mel, Old Bay-krydderi og hot sauce sammen, indtil det er glat.

2. Rør hakket rød peberfrugt, æg og kværnet peber i, indtil det er jævnt blandet.

3. Vend forsigtigt krabbekødet i blandingen, så det forbliver klumpet.

4. Tilsæt svinekødspanko og hakket persille til blandingen, og vend det forsigtigt sammen uden at krabbekødet ødelægges.

5. Form blandingen til 12 lige store pukkelstykker, og brug ca. 1/4 kop blanding til hver.

6. Forvarm Arteflame grillplanchaen ved middel varme og pensl den med avocadoolie.

7. Placer krabbekagerne på planchaen, og steg dem i 4 minutter på hver side, eller indtil de får en gyldenbrun skorpe.

8. Server krabbekagerne varme med dipsauce eller friske citronbåde efter eget valg.

Tips

• Brug frisk krabbekød for den bedste tekstur og smag.
• Stil krabbekageblandingen i køleskabet i 30 minutter før tilberedning, så de holder formen.
• Steg ved middel varme for at undgå at det brænder på, mens du opnår en sprød skorpe.

Variationer

• Erstat svinekødspanko med knuste glutenfri kiks for en anden tekstur.
• Prøv at tilsætte et skvæt citronsaft for et strejf af citrusagtighed.
• Brug røget paprika eller cayennepeber for et ekstra pift.

Bedste parringer

• Server med en side af coleslaw for ekstra sprødhed.
• Server med en let, sprød hvidvin som Sauvignon Blanc.
• Nyd med en krydret aioli eller tartarsauce for ekstra smag.

Konklusion

Disse panko-krabbekager med svinekød giver et sprødt og smagfuldt twist på en klassiker med fisk og skaldyr. De er nemme at lave og perfekte til enhver lejlighed. Prøv dem i dag, og nyd et lækkert og proteinrigt måltid!