Polsk grillet ørred med urter

Indledning

Grillet ørred er en polsk klassiker, og med Arteflame-grillen kan du opnå den perfekte røgsmag og sprødt skind. Fyldt med friske urter og hvidløg, lukker hele denne ørred i sin juice for den mest smagfulde bid. Arteflame-grillens unikke design giver dig præcis temperaturkontrol, så du kan grille alt til perfektion på én gang. Følg denne opskrift på et dejligt måltid i restaurantkvalitet lige fra din baghave.

Ingredienser

• 2 hele ørreder, renset og afkalket
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 bundt frisk dild
• 1 bundt frisk persille
• 1 citron, skåret i skiver
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 tsk salt
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk paprika

Instruktioner

Trin 1: Tænd for Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de gennemblødte servietter inde i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde ovenpå og tænd servietterne.
4. Lad grillen varme i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered ørreden

1. Skyl ørreden under koldt vand og dup den tør.
2. Krydr indersiden og ydersiden af ​​hver ørred med salt, sort peber og paprika.
3. Fyld hulrummet med hakket hvidløg, frisk dild, persille og citronskiver.

Trin 3: Grill ørreden

1. Pensl ørreden let med smeltet smør.
2. Placer ørreden på den flade kogeplade nær det varmere center for en første bruning.
3. Svits hver side i cirka 4 minutter for at låse saften inde.
4. Flyt ørreden til den ydre stegezone for at afslutte tilberedningen jævnt.
5. Grill i yderligere 5-6 minutter på hver side, indtil kødet er uigennemsigtigt og let flager.

Trin 4: Hvil og servér

1. Fjern ørreden, når den indre temperatur er omkring 130°F. Det vil fortsætte med at koge fra grillen til en perfekt 145°F.
2. Lad hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Brug friske ørreder af høj kvalitet for den bedste smag.
• Forvarm altid din Arteflame-grill ordentligt for at sikre en fantastisk bruning.
• Smør forbedrer fiskens rigdom bedre end olie.
• For ekstra røghed, tilføje et lille stykke hårdttræ til ilden.
• Undgå overkogning – ørred er bedst, når den er let møre og flagende.

Variationer

1. Citron hvidløg ørred: Tilsæt ekstra hvidløg og afslut med et skvat frisk citron for en lys, citrusagtig smag.
2. Røget paprikaørred: Brug røget paprika i stedet for almindelig for en dyb, røget smag.
3. Smørurteørred: Drys jævnligt med smeltet smør blandet med timian og rosmarin.
4. Krydret polsk ørred: Tilsæt et drys rød peberflager for en anelse varme.
5. Sennepsdild Ørred: Fordel et tyndt lag dijonsennep inden i fisken, inden du tilsætter krydderurter.

Bedste parringer

• Grillede grøntsager som zucchini, peberfrugt og asparges.
• Ristede kartofler med smør og krydderurter.
• En sprød polsk pilsner eller et afkølet glas Sauvignon Blanc.
• Frisk havesalat med en let vinaigrette.

Konklusion

Grillet ørred i polsk stil er en enkel, men lækker ret, der fremhæver friske ingredienser og overlegne grillteknikker. Arteflame-grillen sikrer, at fisken tilberedes jævnt, mens den fastholder en røget, urte-infunderet smag. Prøv denne opskrift på et perfekt baggårdsmåltid, der imponerer hver gang.