Perfekt seared sværdfiskbøffer på Arteflame Grill

Indledning

Nyd den udsøgte smag af sværdfisk-steaks perfekt svitset på Arteflame-grillen. Med sit unikke design og høje temperatur midterste grillrist opnår du en steakhouse-kvalitet, der låser alle smag og juice.

Ingredienser

• 4 sværdfisk bøffer (ca. 6-8 oz hver)
• 4 spsk usaltet smør
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk frisk citronsaft
• 2 spsk frisk persille, hakket
• Salt og peber efter smag
• Citronbåde, til servering

Instruktioner

Tænd grillen

1. Forbered Arteflame Grill: Start med at fyre op i din Arteflame-grill. Lad det varme op, indtil midtergrillen når 1.000°F for optimal brænding.

Forberedelse af sværdfisken

2. Krydr bøfferne: Mens grillen varmer op, krydres sværdfiskbøfferne med salt og peber på begge sider.

Skæring af sværdfisken

3. Steg bøfferne: Læg sværdfiskebøfferne på den midterste grillrist for at svitse dem. Svits hver side i 2-3 minutter, indtil du opnår en smuk gylden skorpe.

Madlavning til perfektion

4. Flyt til den flade top: Efter stegning flyttes bøfferne til den flade kogeplade. Fortsæt med at lave mad på den flade top, som er køligere nær kanterne, i yderligere 4-6 minutter, vend halvvejs igennem, indtil den indre temperatur når 130°F (medium-sjælden) eller din ønskede færdighed. Husk at fjerne bøfferne, når den indre temperatur er 15°F under den ønskede sluttemperatur.

Tilføjelse af smag

5. Smør og hvidløg: I de sidste 2 minutter af tilberedningen tilsættes smør og hakket hvidløg til den flade øverste kogeplade nær bøfferne. Lad smørret smelte og bland med hvidløget, og dryp derefter bøfferne med denne blanding.
6. Citron og Persille: Dryp den friske citronsaft over bøfferne og drys med hakket persille.

Servering

7. Serveres varm: Fjern sværdfiskebøfferne fra grillen og lad dem hvile et par minutter. Server med citronbåde ved siden af.

Tips

• Optimale varmezoner: Udnyt de forskellige varmezoner på Arteflame grillen. Svits bøfferne i midten og steg dem til de er færdige på yderkanterne.
• Smørbaste: Drysning med smør og hvidløg tilføjer rige smag til sværdfisken.
• Hviletid: At lade bøfferne hvile hjælper med at bevare deres saft.

Variationer

1. Urteskorpet sværdfisk: Tilsæt en blanding af hakket timian, rosmarin og basilikum til smørret til drysning.
2. Krydret Cajun sværdfisk: Krydr bøfferne med en Cajun-krydderiblanding for et krydret kick.
3. Asiatisk-inspireret sværdfisk: Brug sojasovs, ingefær og sesamolie i stedet for smør og hvidløg til et asiatisk twist.
4. Middelhavssværdfisk: Tilføj oliven, kapers og cherrytomater til den flade top under den sidste tilberedning.
5. Citrus sværdfisk: Mariner bøfferne i appelsin- og limesaft med skal inden de grilles.

Bedste parringer

• Grillede asparges med citronskal
• Hvidløg kartoffelmos
• Blandet grøntsalat med en let vinaigrette
• Ristede cherrytomater med basilikum
• Vild ris pilaf

Konklusion

Tilberedning af sværdfisk-bøffer på Arteflame-grillen sikrer en perfekt bruning og jævn tilberedning.Kombinationen af ​​høj varme og jævn kogeplade giver resultater i restaurantkvalitet derhjemme.