Perfekte Smash-burgere på Arteflame-grillen
Indledning
At grille smash burgere på en Arteflame grill bringer de bedste smag og teksturer frem. Denne opskrift bruger Arteflame-grillens unikke brænde- og grillegenskaber til at skabe saftige, smagfulde burgere. Ved at svitse på midterristen og afslutte på den flade kogeplade opnår du den perfekte færdighed og svitses uden at brænde.
Ingredienser
- 2 lbs hakket oksekød (80/20 blanding)
- 4 briocheboller
- 4 skiver cheddarost
- 1 stort løg (tynde skiver)
- 1/4 kop smør (smeltet)
- Salt og peber efter smag
- Smør til grillning
Valgfri toppings:
- Salat
- Tomat skiver
- Pickles
- Ketchup
- Sennep
- Mayonnaise
Instruktioner
- Forvarm Arteflame-grillen: Tænd din Arteflame-grill for at gøre den klar til grillning. Sørg for, at den midterste grillristen når over 1.000 F for den perfekte svidning.
- Form bøfferne: Del hakkebøffen i 8 lige store portioner. Rul hver portion til en kugle og stil til side.
- Svits løgene: Læg de snittede løg på den flade kogeplade, tilsæt en smule smør og steg, indtil de er karamelliserede. Flyt dem til den køligere side af grillen for at holde dem varme.
- Svits burgerne: Placer oksekødkuglerne på den flade rist kogepladen og tryk ned med en spatel for at flade til bøffer. Steg i max 1-2 minutter. indtil der dannes en skorpe, så vend. Giv dem derefter hurtigt et svits på den midterste grillrist.
- Afslut på flad kogeplade: Flyt bøfferne til den flade kogeplade for at afslutte tilberedningen. Tilsæt osteskiver til bøfferne og dæk med en kuppel for at smelte. Lad være med at overkoge dem!
- Rist bollerne: Smør briochebollerne og læg dem på den flade kogeplade, indtil de er gyldenbrune.
- Saml burgerne: Læg bøfferne på de nederste boller, tilsæt karamelliserede løg og dit valg af valgfri toppings. Top med den anden halvdel af bollen.
- Server: Server burgerne varme med dine yndlingssider.
Tips
- Brug smør: Smør tilføjer en rig smag til burgere og boller.
- Temperaturzoner: Udnyt de forskellige varmezoner på Arteflame kogepladen til optimal grillning.
- Hvile: Lad bøfferne hvile et minuts tid, før de samles for at holde dem saftige.
Variationer
- Bacon Smash Burger: Tilføj sprøde baconskiver til burgeren.
- Champignon schweizisk burger: Top med sauterede svampe og schweizerost i stedet for cheddar.
- BBQ Smash Burger: Tilsæt barbecuesauce og grillede løg.
- Spicy Smash Burger: Tilsæt jalapeños og pepper jack cheese.
- Avocado Smash Burger: Top med skåret avocado og et skvæt lime.
Drikkeparringer
- Craft Beer: En humlet IPA eller en maltet amber ale passer godt sammen med de rige smag.
- Iced Tea: Et forfriskende glas iste supplerer de saftige burgere.
- Rødvin: En fed rødvin som en Zinfandel eller Cabernet Sauvignon balancerer smagene.
Foreslået forret
- Grillede majskolber: Pensl majs med smør, drys med salt og grill på Arteflames flade kogeplader.
Foreslået dessert
- Grillede ferskner: Halver og pit ferskner, pensl med honning og grill på den flade kogeplade, indtil de er karamelliserede.
