Perfekt BBQ kyllingevinger på Arteflame Grill

Indledning

Disse BBQ kyllingevinger er sprøde på ydersiden, saftige på indersiden og tilført røget, karameliseret BBQ-smag, som kun Arteflame-grillen kan levere. Brug af den omvendte svidningsmetode sikrer, at vingerne forbliver møre, mens de får den perfekte, jævne svidning.

Ingredienser

• 2 lbs kyllingevinger, adskilt i flade og drumetter
• 1/2 kop BBQ sauce (din favorit)
• 1 spsk røget paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk løgpulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 2 spsk usaltet smør (til grillning)
• Frisk persille (valgfrit til pynt)

Til grillen

• Vegetabilsk olie (til at starte ilden)

Instruktioner

1. Tænd grillen

Start med at forberede Arteflame-grillen. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter, læg dem i grillen og stable brænde ovenpå. Tænd servietterne for at starte ilden. Om cirka 20 minutter er grillen varm og klar til tilberedning.

2. Krydr kyllingevingerne

I en stor skål, smid kyllingevingerne med røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, salt og sort peber. Sørg for, at vingerne er jævnt belagt.

3. Steg på centergrillristen

Når grillen når en høj temperatur, placeres vingerne på midterristen over den varmeste del af grillen. Svits hver vinge i cirka 2-3 minutter på hver side, lås saften ind og få en dejlig sprød på huden.

4. Flyt til den flade kogeplade

Når du har brændt dem, skal du flytte vingerne til den flade kogeplade for at afslutte tilberedningen. Den flade top, der omgiver midterristen, har forskellige varmezoner, så placer vingerne mod kanten for langsommere tilberedning. Kog dem i cirka 15-20 minutter, vend dem af og til.

5. Drys med BBQ Sauce

Når vingerne er omkring 5 minutter fra at være færdige, dryp dem generøst med din yndlings BBQ sauce. Lad saucen karamellisere på den flade kogeplade uden at brænde på. Du kan bruge en smørglasur, hvis du ønsker en ekstra fyldig, sprød konsistens.

6. Kontroller den interne temperatur

Fjern vingerne fra grillen, når deres indre temperatur når omkring 170°F. Husk, at de vil fortsætte med at koge lidt efter at de er blevet fjernet fra varmen, og når de ideelle 175°F.

7. Pynt og server

Når det er færdigt, pyntes vingerne med frisk persille, hvis det ønskes, og server dem varme med ekstra BBQ-sauce ved siden af.

Tips

• Omvendt bruning for saftige vinger: Svidning lukker først juice ind, og den flade kogeplade bringer dem op til den perfekte indvendige temperatur uden at tørre dem ud.
• Varmestyring: Udnyt varmezonerne på Arteflame - hold vingerne på den ydre flade overflade for langsommere tilberedning efter brænding.
• Hvil vingerne: Efter at have taget ud af grillen, lad vingerne hvile et par minutter før servering for at sikre en jævn saftighed.

Variationer

1. Buffalo Wings: Byt BBQ-sauce ud med en bøffelsauce lavet med varm sauce og smeltet smør.
2. Asiatiske Sticky Wings: Brug sojasovs, honning, hvidløg og en sjat Sriracha til en klæbrig-sød glasur.
3. Honning hvidløgsvinger: Erstat BBQ sauce med en blanding af honning og friskhakket hvidløg.
4. Citronpebervinger: Smid vingerne i citronsaft, sort peber og hvidløgssmør for en syrlig, frisk smag.
5. Cajun Wings: Krydr vingerne med Cajun-krydderi og afslut med en hvidløgssmørglasur.

Bedste parringer

• Grillede majskolber med hvidløgssmør
• Coleslaw for en forfriskende crunch
• Grillede søde kartoffelbåde med kanel og brun farin
• En kold, sprød pilsner eller let øl

Konklusion

At grille kyllingevinger på Arteflame-grillen tager dit BBQ-spil til et helt nyt niveau. Den høje varme fra midterristen giver dig den stivning af restaurantkvalitet, mens den flade top sikrer en perfekt jævn tilberedning. Nyd disse røgfyldte, sprøde BBQ-vinger ved din næste udendørs sammenkomst!