Udendørs grillet raclette med kartofler opskrift - Arteflame grill glæde

Indledning

Oplev den lækre smeltede racletteost kombineret med sprøde grillede kartofler og et udvalg af tilbehør i denne opskrift på grillet raclette med kartofler og tilbehør. Denne ret er perfekt til en hyggelig sammenkomst eller et måltid udendørs og bringer smagen af ​​schweizisk comfort food til din grill.

Ingredienser

Til racletten:

• Raclette-ost: 1/2 pund pr. person, skåret i skiver

Til kartoflerne:

• 900 g små kartofler (fingerkartofler eller babykartofler)
• 2 spiseskefulde olivenolie
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag

Til siderne:

• 1/2 pund skiver af charcuteri (prosciutto, salami eller skinke)
• Syltede agurker og løg
• 1 pint cherrytomater, halverede
• 1 peberfrugt, skåret i skiver
• Sprødt brød eller baguette, skåret i skiver

Instruktioner

Tilberedning af kartoflerne:

1. Forbered kartoflerne: Vask kartoflerne grundigt og dup dem tørre. Vend dem med olivenolie, salt og friskkværnet sort peber, så de er jævnt dækket.
2. Grill kartoflerne: Forvarm grillen til middel varme. Placer kartoflerne på grillen, brug eventuelt en grillkurv for at forhindre dem i at falde gennem risten. Steg, vend dem af og til, indtil kartoflerne er sprøde på ydersiden og møre indeni, cirka 20-30 minutter.

Tilberedning af Raclette-osten:

1. Smelt osten: Når kartoflerne næsten er færdige, læg raclette-osteskiverne på en raclette-grillpande eller direkte på grillen, hvis du har en raclette-bakke. Smelt osten, indtil den bobler og begynder at blive brun i kanterne. For et ekstra pift kan du lade osten blive let sprød i bunden.

Forberedelse af siderne:

1. Grill grøntsagerne: Pensl peberfrugtskiverne og cherrytomaterne let med olivenolie og krydr med salt. Grill grøntsagerne, indtil de er møre og let brunede, cirka 5-7 minutter.
2. Rist brødet: Læg brødskiverne på grillen og rist dem i 1-2 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.

Samling af fadet:

1. Anret måltidet: Anret de grillede kartofler på et stort serveringsfad. Hæld den smeltede racletteost over kartoflerne.
2. Tilføj siderne: Omgræns de ostede kartofler med grillede grøntsager, charcuteri, syltede agurker, syltede løg og ristede brødskiver.
3. Tjene: Opfordr dine gæster til at lave deres egne kombinationer, hvor du blander den smeltede raclette med kartofler, kød og tilbehør for at skabe et lækkert og personligt måltid.

Tips

• Grillhåndtering: Hold øje med temperaturen på din grill for at sikre jævn tilberedning og undgå at brænde osten eller tilbehøret på.
• Ostemuligheder: Hvis du ikke kan finde racletteost, kan du prøve at bruge Gruyère eller Emmental som erstatning for en lignende smag.

Variationer

1. Krydret Raclette: Tilsæt skivede jalapeños eller et drys knuste røde peberflager til osten for et krydret twist.
2. Urteraclette: Vend kartoflerne med friske krydderurter som rosmarin eller timian inden grillning.
3. Vegetarisk mulighed: Spring det charcuterie over og tilføj flere grillede grøntsager som zucchini eller svampe.
4. Røget Raclette: Brug røget racletteost for et ekstra lag af smag.
5. Sød og salt: Server med grillede æbler eller pærer for en sød kontrast til den salte ost.

Bedste parringer

• Vin: Server med en sprød hvidvin som Sauvignon Blanc eller en lys rødvin som Pinot Noir.
• Salat: Server med en frisk grøn salat med en let vinaigrette for at afbalancere ostens fylde.
• Dessert: Følg op med en let dessert som frisk frugt eller en sorbet.

Konklusion

Denne grillede raclette med kartofler og tilbehør er en perfekt ret til underholdning, da den kombinerer de behagelige smage af smeltet ost med sprøde kartofler og et udvalg af lækre tilbehør. Det er en nem og sjov måde at bringe en smag af Schweiz til dit bord.