New Mexico Chile krydret pekannødder på Arteflame

Indledning

Disse New Mexico Chile-krydrede pekannødder er en røget, krydret snack ristet til perfektion lige på Arteflame-grillens flade kogeplader. Ristning af nødder på Arteflame giver en uovertruffen ristet smag takket være den jævne varme og brændende kvaliteter af solidt stål. Ny mexicansk rød chili krydderi tilføjer et velsmagende kick, hvilket gør disse pekannødder til den perfekte festfavorit eller gourmetsnack.

Ingredienser

• 2 kopper rå pecan halve
• 1 spsk nyt mexicansk rødt chilepulver
• 2 spsk usaltet smør
• 1 spsk brun farin
• 1/2 tsk kanel
• 1/4 tsk cayennepeber (valgfrit for ekstra varme)
• 1/2 tsk havsalt

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflamen

1. Gennemblød tre papirservietter med vegetabilsk olie.
2. Placer servietter i midten af ​​din Arteflame-grills brændeområde.
3. Stak brænde over servietterne.
4. Tænd servietterne og lad ilden bygge op.
5. Vent ca. 20 minutter, indtil kogepladen og grillen opnår den optimale tilberedningstemperatur.

Trin 2: Forbered pekankrydderierne

1. Smelt smørret i en varmesikker skål på Arteflames ydre flade kogeplader.
2. Rør brun farin, nyt mexicansk rød chilepulver, kanel, cayenne (hvis du bruger) og havsalt i.
3. Tilsæt halve pekannødder og rør, indtil de er jævnt dækket.

Trin 3: Rist pekannødderne på Arteflame

1. Placer de overtrukne pekannødder direkte på den flade kogeplade nær den kølige kant.
2. Spred dem forsigtigt ud i et enkelt lag med en spatel.
3. Rør rundt og vend hvert 2.-3. minut, mens de steger i i alt 10-12 minutter.
4. Pekannødderne er færdige, når de dufter og er lidt mørkere i farven. Undgå at brænde ved at holde dem på den køligere ydre del af kogepladen.

Trin 4: Afkøl og server

1. Fjern forsigtigt pekannødderne fra den flade top med en spatel.
2. Læg dem på bagepapir eller en tallerken for at køle helt af - det hjælper dem med at blive sprøde.
3. Server med det samme eller opbevar i en lufttæt beholder i op til en uge.

Tips

• Brug ægte nyt mexicansk rødt chilipulver for ægte smag - undgå erstatninger som generiske chilipulverblandinger.
• Rist altid nødder på den køligere ydre zone af den flade top for at undgå forbrænding.
• Rør konsekvent for at sikre en jævn stegning og perfekt karamellisering.
• Du kan lave en stor portion - Arteflames rummelige kogeplader kan klare det.
• Lad pekannødder køle helt af før de opbevares for at bevare sprødheden.

Variationer

1. Sød honning Chile pekannødder: Skift brun farin med honning for en klistret, sød finish med chili varme.
2. Smoky BBQ Pekannødder: Tilsæt røget paprika og en knivspids hvidløgspulver til krydderiblandingen for en røget grillflair.
3. Maple Chile Pekannødder: Brug ahornsirup i stedet for sukker og afslut med et let drys havsalt efter ristningen.
4. Kakao Chile Pekannødder: Tilsæt 1 teskefuld usødet kakaopulver til en sød-krydret-chokolade snack.
5. Lime Chile Pekannødder: Tilføj limeskal til smørblandingen for et citrusagtig twist, der afbalancerer den røde chilismag.

Bedste parringer

• Krydret margarita med lime- og chilisaltkant
• Grillede New Mexico grønne chile burgere
• Skarpt cheddar- eller manchego-ostfad
• Charcuteriplade med prosciutto og spegepølse
• Mørke chokolade firkanter for sød-snack kontrast

Konklusion

Disse New Mexico Chile-krydrede pekannødder er en enkel, smagfuld godbid, du kan lave helt på din Arteflame-grill uden behov for pander eller ovne. Takket være grillens jævne varmefordeling kommer dine pekannødder ristede til perfektion hver gang. Uanset om det er til en fest, snack eller julegave, bringer denne krydrede nøddeopskrift en fed ny mexicansk smag og uforglemmelig knas.