New Jersey Boardwalk Italiensk pølse & peberfrugter

Indledning

Bring den autentiske smag af Jersey Shore direkte til din baghave med denne lækre opskrift på italiensk pølse og peberfrugter fra New Jersey Boardwalk. Vi fyrer op på Arteflame-grillen for at skabe saftige pølser med en perfekt steakhouse-steg, karamelliserede løg og søde peberfrugter, alt sammen lagdelt i en gylden hoagie-bolle. Uanset om det er til en sommermadlavning eller en fest på en kampdag, leverer disse pølsesandwiches uovertruffen smag med den ikoniske strandpromenade-charme.

Ingredienser

• 6 fyldige italienske pølser (søde eller stærke, dit valg)
• 2 røde peberfrugter, skåret i skiver
• 2 gule peberfrugter, skåret i skiver
• 1 stort rødløg, skåret i skiver
• 2 spiseskefulde usaltet smør (delt)
• 6 hoagie-ruller
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk friskkværnet sort peber
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 spiseskefuld hakket frisk basilikum (valgfrit, til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre foldede papirservietter.
2. Placer servietterne i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Læg brænde oven på servietterne og tænd papiret.
4. Lad ilden bygge sig op og varm grillen op – du vil være klar til at lave mad om cirka 20 minutter.

Trin 2: Brun de italienske pølser

1. Placer pølserne på den midterste grillrist (1000 °F stegezone).
2. Brun hver pølse i cirka 1 minut på hver side, indtil der dannes en dyb gylden skorpe.
3. Flyt pølserne til den indre ring af den flade stegepande for at tilberede dem jævnt uden at de brænder på.
4. Steg pølserne, indtil de når en kernetemperatur på 71 °C, og tag dem derefter af varmen (de vil overføre varmen til 74 °C).

Trin 3: Grill peberfrugter og løg

1. Tilsæt 1 spiseskefuld smør til den flade stegeplade.
2. Placer de skivede peberfrugter og løg tæt på midten for middelhøj varme.
3. Drys med salt, peber og hvidløgspulver.
4. Steg dem på en pande under omrøring, indtil de er bløde og karamelliserede (10-12 minutter).

Trin 4: Rist hoagie-rullerne

1. Flyt rullerne med åbne sider ud til den yderste kant af den flade kogeplade.
2. Rist dem til de er let sprøde og gyldne, cirka 1-2 minutter.

Trin 5: Saml sandwichen

1. Placer en pølse i hver hoagie-rulle.
2. Top rigeligt med karamelliserede peberfrugter og løg.
3. Drys med hakket frisk basilikum efter behov.

Tips

• Brug smør i stedet for olivenolie for bedre smag og jævn bruning.
• Tag altid kødet ud, når det er 15°F under sluttemperaturen – carryover-tilberedning afslutter arbejdet perfekt.
• For blødere peberfrugter, flyt dem længere fra midten mod zoner med lavere varme.
• Brug sød eller stærk pølse afhængigt af den foretrækkede styrke.
• Arteflame-grillens flere varmezoner giver dig mulighed for at riste, grille og karamellisere på én gang.

Variationer

1. Krydret Jersey-pølseBrug varm italiensk pølse, jalapeños og pepper jack-ost for et ekstra pift.
2. Osteagtig pølse-delightTilsæt provolone- eller mozzarellaostskiver til hoagie-osten, inden du topper den, for at få en osteagtig smeltende masse.
3. Havepølse HoagieLæg fyld på med grillet zucchini, svampe og spinat sammen med peberfrugter og løg.
4. Røget BBQ-pølsePensl pølsen med hickory BBQ-sauce efter stegning, og tilsæt derefter grillet rødkålssalat.
5. Italiensk pestoErstat hvidløgspulveret med basilikumpesto for et levende, urteagtigt twist.

Bedste parringer

• Kold IPA eller Pilsner
• Kartoffelsalat eller grillet majskolbe
• Picklespyd eller krydret giardiniera
• Citronvand eller cola som alkoholfri mulighed
• Klassiske boardwalk-fritter eller søde kartoffelbåde

Konklusion

Grillning af italienske pølser og peberfrugter på Arteflame giver uovertruffen smag, tekstur og præsentation - alt sammen uden besvær eller oprydning. Det stegende center og stegepladen gør samtidig madlavning ubesværet og lækker. Bring stemningen fra New Jersey-promenaden til din næste baghave-grillfest med denne utrolige pølsehoagie med grillplade.