Massachusetts røget torskekager på Arteflame Grill

Indledning

Disse røget torskekager i Massachusetts-stil bringer en dyb, røget smag til en traditionel New England-ret. Grillet til perfektion på Arteflame har disse torskekager en sprød gylden skorpe med et mørt, smagfuldt interiør. Sammen med en syrlig tatarsauce er de en fornøjelse for fisk- og skaldyrselskere, der leder efter en uforglemmelig grilloplevelse.

Ingredienser

• 1 pund røget torsk, i flager
• 1 kop kartoffelmos
• 1/2 kop panko brødkrummer
• 1 æg, pisket
• 1/4 kop mayonnaise
• 1 spsk dijonsennep
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1 spsk frisk persille, hakket
• 1 tsk Old Bay krydderi
• 1/2 tsk sort peber
• 2 spsk usaltet smør
• 1/2 kop tartar sauce
• 1 citron, skåret i tern

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde oven på servietterne.
3. Tænd servietterne og lad brændet brænde til grillen er klar (ca. 20 minutter).

Trin 2: Forbered torskekageblandingen

1. Kombiner røget torsk i flager, kartoffelmos, panko-brødkrummer, æg, mayonnaise, Dijon-sennep, Worcestershire-sauce, persille, Old Bay-krydderi og sort peber i en stor skål.
2. Bland indtil ingredienserne er godt indarbejdet.
3. Form til små bøffer, cirka 2,5 cm i diameter.

Trin 3: Grill torskekagerne på Arteflame

1. Placer torskekagerne på den flade rist, tættere på den varmere midte for at få en god bruning.
2. Tilsæt smør rundt om kagerne for ekstra smag.
3. Steg i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og sprøde, juster placeringen på grillen for at forhindre, at den brænder på.

Trin 4: Server og nyd

1. Tag den af ​​grillen, når den er gyldenbrun og gennemstegt.
2. Server med tatarsauce og citronbåde.
3. Nyd dine røgfyldte, sprøde Massachusetts-torskekager!

Tips

• Brug røget torsk af høj kvalitet for den bedste smag.
• Smør forstærker smagen og hjælper med at opnå en gylden skorpe.
• Grill nær midten for at få en sprød skorpe, og bevæg dig derefter udad, hvis det er nødvendigt for at koge igennem.
• Lad torskekagerne hvile et par minutter inden servering for at forbedre konsistensen.

Variationer

1. Krydrede torskekager: Tilsæt 1 tsk cayennepeber og 1 hakket jalapeño for ekstra varme.
2. Urtetorskekager: Bland 1 spsk frisk dild og purløg i for et urteagtigt præg.
3. Osteagtige torskekager: Tilsæt 1/2 kop revet skarp cheddar eller parmesan for en fyldig smag.
4. Hvidløgssmør Torskekager: Bland 1 tsk hvidløgspulver i og pensl med hvidløgssmør inden grillning.
5. Citrus torske kager: Skræl en citron i blandingen for en frisk citrusagtig smag.

Bedste parringer

• Sprøde grillede kartofler
• Grillede asparges med citronskal
• Smørgrillet majsbrød
• Let, sprød hvidvin (såsom Sauvignon Blanc)
• Forfriskende coleslaw med æblecidereddike

Konklusion

Disse Massachusetts røgede torskekager bringer traditionelle smage til et helt nyt niveau ved at bruge Arteflame-grillen. Perfekt gyldne og røgfyldte, de vil helt sikkert imponere.Prøv forskellige varianter for unikke smage og nyd at grille al din mad på én gang med Arteflames alsidige flade kogeplader.