Maryland Fire-grillet tomatkrabb bisque

Indledning

Nyd en rig og smagfuld Maryland-stil brandgrillet tomatkrabbebisque med den perfekte røgfyldte dybde. Brandstegning af tomaterne på grillen forbedrer deres sødme og tilfører dem en subtil kulør, hvilket skaber en luksuriøs suppe med frisk krabber og fløde. Tilberedt udelukkende på Arteflame-grillen er denne bisque glat, fløjlsagtig og spækket med dristige, tilfredsstillende smag.

Ingredienser

• 6 store modne tomater
• 1 kop klump krabbekød
• 1 lille løg, finthakket
• 3 fed hvidløg, hakket
• 2 kopper tung fløde
• 2 kopper skaldyrsfond
• 2 spsk usaltet smør
• 1 tsk røget paprika
• 1/2 tsk cayennepeber
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 spsk citronsaft
• Frisk persille til pynt

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de olievædede servietter i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
4. Lad grillen varme helt op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Brandsteg tomaterne

1. Placer de hele tomater direkte på den flade kogeplade nær midten for at svitse ved høj varme.
2. Vend dem af og til, indtil skindet er forkullet og blæret.
3. Flyt dem til en køligere zone for at koge, indtil de er bløde, cirka 10 minutter.
4. Fjern tomaterne og lad dem køle af, inden de skrælles.

Trin 3: Sauter aromaterne

1. Tilsæt smør til den flade kogeplade.
2. Når det er smeltet tilsættes hakkede løg og hvidløg.
3. Sauter indtil de er bløde og duftende.

Trin 4: Blend og kog bisqueen

1. Hak de ildstegte tomater og kom dem tilbage på bagepladen.
2. Brug en spatel til at mose dem ned for en tykkere konsistens.
3. Bland gradvist skaldyrsfonden i.
4. Rør den tunge fløde og krydderier i.
5. Lad bisqueen simre på den køligere side af stegepladen i 10 minutter.

Trin 5: Tilføj krabben og sidste hånd

1. Vend forsigtigt det klumpede krabbekød i.
2. Kog i yderligere 2 minutter, og sørg for, at krabben er gennemvarmet.
3. Afslut med citronsaft og rør godt rundt.
4. Fjern fra grillen og hæld i skåle.
5. Pynt med frisk persille inden servering.

Tips

• For en silkeblød konsistens skal du bruge en stavblender lige på bagepladen.
• Juster krydderier ud fra smagspræferencer.
• Brug smør for den bedste smag, når du griller.

Variationer

1. Krydret Cajun Bisque: Tilføj ekstra cayenne og et strejf af varm sauce for et fedt kick.
2. Urte-infunderet Bisque: Tilsæt timian og basilikum, mens du simrer for en mere duftende suppe.
3. Smoky Chipotle Bisque: Blend en hakket chipotlepeber i for dybere røghed.
4. Cheesy Crab Bisque: Rør strimlet skarp cheddar i for ekstra cremethed.
5. Kokos krabbebisque: Erstat tung fløde med kokosmælk for et tropisk twist.

Bedste parringer

• Grillet surdejsbrød
• Frisk havesalat med citrusvinaigrette
• Afkølet hvidvin som Sauvignon Blanc

Konklusion

Maryland Fire-Grilled Tomato Crab Bisque er den perfekte balance mellem røget, sødt og krydret.Med Arteflame-grillen tilberedes hver ingrediens til perfektion, hvilket forstærker rettens dybde og rigdom. Prøv denne opskrift og nyd en ildgrillet smag i hver cremet skefuld.