Maine grillet hellefisk med citronsmør

Indledning

At grille helleflynder på Arteflame-grillen giver en uforglemmelig fisk- og skaldyrsoplevelse. Den brændende højvarme låser smagen fast, mens den flade top kogeplade sikrer en jævn, perfekt tilberedt fisk. Sæt denne ret sammen med grillede grøntsager, en frisk salat eller en let pasta til et komplet måltid. Nyde!

Ingredienser

• 2 friske atlantiske helleflynderfileter (6-8 oz hver)
• 4 spsk usaltet smør
• 1 citron (saftet og skrællet)
• 1 fed hvidløg (hakket)
• 1 spsk frisk persille (hakket)
• 1/2 tsk havsalt
• 1/4 tsk sort peber
• 1 spsk vegetabilsk olie (til optænding af grillen)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd papiret og lad ilden bygge i cirka 20 minutter, indtil grillen er klar.

Trin 2: Forbered citronsmørsaucen

1. Smelt 2 spsk smør nær den ydre kant på Arteflames flade kogeplader for at undgå at brænde.
2. Tilsæt hakket hvidløg og svits indtil duften.
3. Rør citronsaft, citronskal og hakket persille i.
4. Fjern fra varmen og sæt til side.

Trin 3: Grill helleflynderen

1. Tør hellefiskfileterne og krydr begge sider med salt og peber.
2. Læg dem på den midterste grillrist for at svitse i ca. 1-2 minutter på hver side.
3. Flyt fileterne til den flade kogeplade for at afslutte tilberedningen, ca. 5-7 minutter mere, eller indtil den indre temperatur når 130°F.
4. Drys fileterne med citronsmørsaucen under tilberedningen.

Trin 4: Hvil og server

1. Fjern helleflynderen fra grillen, når den indre temperatur er omkring 115°F, da den vil fortsætte med at tilberede fra varmen.
2. Lad hvile i 5 minutter før servering med ekstra citronsmørsauce.

Tips

• For yderligere smag, grill citronskiver på Arteflame kogepladen og server sammen med helleflynderen.
• Brug frisk atlantisk helleflynder for den bedste smag og tekstur.
• Hold øje med fisken mens du griller, da den steger hurtigt.

Variationer

• Hvidløg Herb Helleflynder: Tilsæt frisk rosmarin og timian til smørsaucen.
• Krydret Cajun Helleflynder: Drys fileterne med Cajun-krydderi inden grillning.
• Ahorn glaseret Helleflynder: Erstat citronsaft med ahornsirup for et sødt twist.
• Asiatisk inspireret helleflynder: Brug sojasovs, ingefær og sesamolie i stedet for smør.
• Middelhavshelleflynder: Top med oliven, tomater og fetaost efter grillning.

Bedste parringer

• Grillede asparges
• Citronristede kartofler
• Frisk rucola salat
• Sprød Sauvignon Blanc eller Chardonnay
• Smør hvidløgspasta

Konklusion

At grille helleflynder på Arteflame-grillen giver en uforglemmelig fisk- og skaldyrsoplevelse. Den brændende højvarme låser smagen fast, mens den flade top kogeplade sikrer en jævn, perfekt tilberedt fisk. Sæt denne ret sammen med grillede grøntsager, en frisk salat eller en let pasta til et komplet måltid. Nyde!