Mac- og ostekager på grillen

Indledning

Det er nemt at lave sprøde Mac & Cheese-kager på din Arteflame Grill og tilføjer et røget twist til denne comfort food-favorit. Perfekt gyldne og sprøde på ydersiden, med cremet, osteagtig godhed på indersiden, disse kager vil helt sikkert blive et hit.

Ingredienser (4 serverer)

• 8 ounce ubehandlede albuemakaroni
• 2 kopper revet cheddarost (skarp eller ekstra skarp)
• 1/2 kop revet parmesanost
• 1 stort æg
• 2 1/2 spsk universalmel
• 1/2 kop usaltet smør (smeltet)
• Op til 3 kopper mælk (tilsættes gradvist for at gøre blandingen tyk nok til at blive til kugler)
• 1 kop panko (japansk brødkrummer) for ekstra sprødhed

Instruktioner

1. Kog pastaen

Start med at koge albuemakaronien i saltet kogende vand, indtil den bare er sky for al dente. Dræn pastaen, skyl den med koldt vand, og dræn igen. Du kan enten tilberede pastaen på din Arteflame-grill eller tilberede den i køkkenet.

2. Lav ostesauce

I en stor skål kombineres revet cheddar, parmesanost, æg, mel og smeltet smør. Tilsæt gradvist mælken under omrøring, indtil blandingen er tyk nok til at blive til kugler. Rør den kogte pasta i, indtil den er jævnt dækket med ostesovsen.

3. Form Mac & Cheese Cakes

Tag omkring 3 spiseskefulde af makaroni- og osteblandingen og form den til en kugle. Rul kuglen i panko brødkrummerne, indtil den er helt dækket. Når den er belagt, flad forsigtigt kuglen ud til en tyk pandekageform for at sikre, at den ikke går i stykker på grillen.

4. Grill Mac & Cheese kagerne

Forvarm din Arteflame Grill til medium-høj varme. Smør den flade kogeplade let, og læg derefter mac & cheese kagerne på grillen. Steg hver kage i cirka 2 minutter på den ene side, indtil den er gyldenbrun og sprød. Vend kagerne og steg yderligere 2 minutter på den anden side, indtil begge sider er sprøde og gyldne.

5. Server

Når mac & cheese kagerne er helt sprøde på begge sider, tages de af grillen og serveres varme. Disse kager er perfekte som tilbehør, forret eller endda hovedret.

Tips

• Sørg for, at din grill er godt olieret for at forhindre, at den sætter sig fast.
• Hvis blandingen er for våd, tilsæt lidt mere mel eller ost for at hjælpe den med at holde formen.
• Lad kagerne hvile i et minut efter grillning, så de kan stivne.

Variationer

1. Tilsæt bacon

Bland smuldret bacon med mac og ost for et røget, krydret twist.

2. Spicy Mac & Cheese Cakes

Tilføj hakkede jalapeños eller en knivspids cayennepeber til ostesovsen for et krydret kick.

3. Gourmet oste

Eksperimenter med forskellige oste som Gruyère eller Fontina for en mere sofistikeret smag.

4. Urte-Crusted

Bland friske hakkede krydderurter som persille eller timian i pankoen for et ekstra lag smag.

5. Trøffel Mac & Cheese Cakes

Dryp trøffelolie over mac & cheese kagerne før servering for et luksuriøst touch.

Bedste parringer

• Anretning: Sæt sammen med en frisk grøn salat, grillede grøntsager eller ristede rosenkål.
• Drikke: En sprød hvidvin som Chardonnay eller en let øl som en pilsner passer perfekt.
• Dessert: Følg op med en let dessert som frugtsorbet eller grillede ferskner for at balancere rigdommen.

Konklusion

Disse Arteflame Grilled Mac & Cheese Cakes er en sprød, osteagtig fornøjelse med et røget twist, hvilket gør dem til en perfekt tilføjelse til ethvert måltid. Nyd den rige smag og sprøde konsistens, som kun grillning kan give!