Kylling Souvlaki Wraps Opskrift på Arteflame Grill
Disse Kylling Souvlaki Wraps er spækket med middelhavssmag. Kyllingen er marineret i en saftig, urtefyldt blanding, grillet til saftig perfektion på Arteflame og serveret i varme pita wraps med frisk toppings og tzatziki sauce.
Ingredienser:
- 4 udbenede kyllingebryst i tern
- 1/4 kop olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 citron (saft og skal)
- 2 tsk tørret oregano
- 1 tsk stødt spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 4 pita wraps eller fladbrød
- 1 kop tzatziki sauce
- 1/2 rødløg, skåret i tynde skiver
- 1 kop cherrytomater, halveret
- 1/2 agurk, skåret i tynde skiver
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Valgfri toppings:
- Smuldret fetaost
- Kalamata oliven
- Salatblade
Instruktioner:
1. Mariner kyllingen
I en skål piskes olivenolie, hakket hvidløg, citronsaft, citronskal, oregano, spidskommen, salt og peber sammen. Tilsæt kyllingen i tern og vend til belægning. Lad kyllingen marinere i mindst 30 minutter, eller op til 2 timer for maksimal smag.
2. Tænd for Arteflame-grillen
Forbered din Arteflame-grill ved at tænde den med vegetabilsk olie-gennemvædet køkkenrulle. Efter ca. 20 minutter vil den midterste rist være varm nok til at svitse, og den omkringliggende bageplade perfekt til jævn tilberedning af kyllingeterningerne.
3. Grill kyllingen
Træk de marinerede kyllingetern på spyd (valgfrit), og læg dem på den midterste grillrist for at svitse i 2-3 minutter på hver side. Flyt spyddene til den flade kogeplade for at afslutte stegningen i yderligere 5-7 minutter, indtil kyllingen når 160°F og er saftig med en gylden skorpe.
4. Varm pitaerne
Mens kyllingen griller, læg pita wraps på yderkanten af den flade rist for at varme i 1-2 minutter på hver side.
5. Saml Wraps
Når kyllingen er færdig, fjerner du den fra grillen og lad den hvile i 5 minutter. Fyld hver pita wrap med grillet kylling, tzatziki sauce, skiver rødløg, agurk, cherrytomater og frisk persille. Tilføj valgfri toppings som smuldret feta, oliven eller salat for ekstra smag.
6. Tjene
Pak den fyldte pita rundt om toppings og server straks med ekstra tzatziki sauce ved siden af.
Tips:
- Mariner længere vil forstærke smagen. Hvis du kan, mariner du kyllingen i 2 timer eller natten over.
- Brug varmezonerne af Arteflame: Steg kyllingen i midten og steg færdig på den køligere flade bageplade.
5 varianter:
- Krydret Souvlaki: Tilsæt 1 tsk rød peberflager eller varm sauce til marinaden for et krydret kick.
- Souvlaki med urter: Tilføj frisk rosmarin og timian til marinaden for en urteagtig smag.
- Citronurt Souvlaki: Dobbelt citronsaft og -skal for en tangier, citrusagtig version.
- Hvidløg Parmesan Souvlaki: Bland revet parmesanost i marinaden for et ekstra krydret præg.
- Græsk Yoghurt Souvlaki: Tilsæt 2 spsk græsk yoghurt til marinaden for en mørnende effekt og rigere smag.
Bedste parringer:
- Grillet zucchini eller aubergine
- Græsk salat med feta og oliven
- Brændte kartofler med citron og oregano
- Hummus og pita chips
