Koreanske krydret grillede kyllingetrommestikker

Indledning

Gør dig klar til at opleve den dristige smag af det koreanske køkken med disse saftige, grillede krydrede kyllingeunderlår. Marineret i rig gochujang (koreansk chilipasta) og grillet til perfektion på Arteflame-grillen, sikrer denne opskrift en røget, karameliseret skorpe, mens den lukker alle de saftige juicer inde. Svidning ved utrolige 1.000°F på den midterste grillrist og efterbehandling på den flade kogeplader ved hjælp af den omvendte stegemetode garanterer resultater i restaurantkvalitet hver gang. Lad os fyre op i grillen og skabe en uforglemmelig ret!

Ingredienser

• 8 kyllingeunderlår
• 1/4 kop gochujang (koreansk chilipasta)
• 2 spsk sojasovs
• 1 spsk sesamolie
• 1 spsk honning
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk ingefær, revet
• 1 spsk riseddike
• 1 tsk sort peber
• 2 spsk smør
• Hakket grønne løg (til pynt)
• Sesamfrø (til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de gennemblødte servietter inde i Arteflame-grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
4. Vent cirka 20 minutter, indtil grillen er klar til tilberedning.

Trin 2: Mariner kyllingen

1. I en stor skål blandes gochujang, sojasovs, sesamolie, honning, hvidløg, ingefær, riseddike og sort peber.
2. Beklæd kyllingeunderlårene jævnt med marinaden.
3. Lad underlårene marinere i mindst 1 time (eller natten over for den bedste smag).

Trin 3: Steg kyllingen

1. Pensl centergrillristen med smør.
2. Læg underlårene på den midterste rist og svits hver side i ca. 2 minutter, indtil de er karamelliserede.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade bageplade

1. Flyt de brændte underlår til den flade kogeplade, der omgiver den midterste rist.
2. Kog, vend af og til, indtil den indre temperatur når 165°F.
3. Fjern underlårene, når de når 150°F, da de vil fortsætte med at koge efter fjernelse.

Trin 5: Pynt og server

1. Lad kyllingen hvile i 5 minutter.
2. Pynt med hakkede grønne løg og sesamfrø.
3. Server varm og nyd!

Tips

• For ekstra sprødhed, dryp underlårene med marinade, mens de grilles.
• Hvis du foretrækker et mildere krydderiniveau, skal du reducere mængden af ​​gochujang.
• Brug et kødtermometer for at sikre den perfekte færdighed.
• Lad altid kødet hvile, før det skæres i skiver for at bevare dets saft.

Variationer

1. Sød og røget: Tilsæt 1 spsk brun farin og 1/2 tsk røget paprika til marinaden for en sødere, røget smag.
2. Hvidløg elskere: Fordoble hvidløgsmængden for at maksimere hvidløgsmagen.
3. Krydret Sriracha: Udskift halvdelen af ​​gochujang med sriracha for en mere skarp varme.
4. Teriyaki stil: Byt honning ud med 2 spsk teriyakisauce og tilsæt 1/2 tsk malet ingefær.
5. Citron urt: Tilsæt skal af en citron og 1 spsk hakket koriander for et frisk twist.

Bedste parringer

• Koreansk agurkesalat for en forfriskende balance.
• Grillede søde kartofler til et røget, sødt supplement.
• Dampet jasminris for at opsuge den dristige smag.
• Kimchi for det autentiske koreanske kick.
• Et koldt glas koreansk øl eller soju for at fuldende måltidet.

Konklusion

Disse koreanske krydrede grillede kyllingeunderlår vil med garanti imponere med deres perfekte blanding af varme, røghed og mørhed. Arteflame-grillens brændeevne ved 1.000°F sikrer en smukt karamelliseret skorpe, mens den bevarer al den saftige godhed indeni. Uanset om du serverer dem til en grill eller en familiemiddag, er denne opskrift helt sikkert en favorit!