Koreansk grillet Napa Cabbage (Baechu Gui) opskrift

Indledning

Koreansk grillet Napa-kål, eller Baechu Gui, er en enkel ret med fed smag, der er perfekt til grillen. Kombinationen af ​​nøddeagtig sesamolie, umami-rig sojasauce og et strejf af varme skaber en sideret, der passer smukt til grillet kød eller en koreansk BBQ-pålæg. Ved at tilberede den på Arteflame-grillen får du den utrolige røgfyldte kul, mens du holder kålen mør og saftig. Lad os fyre op i grillen og lave dette smagfulde tilbehør!

Ingredienser

• 1 hoved Napa-kål, halveret eller i kvarte
• 2 spsk sesamolie
• 1 spsk sojasovs
• 1 tsk riseddike
• 1 tsk honning
• 1 tsk gochugaru (koreanske røde peberflager)
• 1 tsk ristede sesamfrø
• 1 spsk smør
• 2 grønne løg, finthakket
• 1 fed hvidløg, hakket

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde over de olievåde servietter.
3. Tænd papiret og lad brændet fange.
4. Vent cirka 20 minutter, indtil kogepladen er helt opvarmet og klar til grillning.

Trin 2: Forbered kålen og marinaden

1. Skær Napa-kålen i halve på langs eller i kvarte, hvis den er stor, og hold kernen intakt for at holde bladene sammen.
2. I en lille skål blandes sesamolie, sojasovs, riseddike, honning, gochugaru og hvidløg.
3. Pensl marinaden rigeligt ud over de afskårne sider af kålen.

Trin 3: Grill kålen

1. Placer kålen med snitsiden nedad på den varmere del af Arteflame kogepladen tættere på midten.
2. Grill i 3-5 minutter, indtil de er let forkullet, og vend derefter for at stege den anden snitside.
3. Flyt kålen til en lidt køligere zone og fortsæt med at grille i yderligere 3-5 minutter, indtil den er mør.

Trin 4: Tilføj prikken over i'et

1. Smelt smørret over den grillede kål for ekstra smag.
2. Drys med ristede sesamfrø og hakkede grønne løg.
3. Fjern fra grillen og server med det samme.

Tips

• For mere char, tryk kålen lidt ned på grillen under tilberedningen.
• Juster varmezonerne på Arteflame kogepladen for at opnå den perfekte balance mellem bruning og mørhed.
• Brug friskristede sesamfrø for den bedste nøddeagtige aroma og knas.

Variationer

1. Krydret Gochujang glasur: Tilsæt 1 spiseskefuld gochujang (koreansk chilipasta) til marinaden for et mere krydret kick.
2. Hvidløgssmørkål: Erstat sesamolie med hvidløgs-infunderet smør for en rig, krydret smag.
3. Sød soja glaseret: Øg honningen til 2 teskefulde og tilsæt et stænk mirin for en lidt sødere profil.
4. Miso-glaseret: Bland 1 tsk hvid misopasta i marinaden for dybere umami.
5. Røget baconkål: Grill baconstrimler ved siden af ​​kålen og smuldr dem ovenpå inden servering.

Bedste parringer

• Grillet Bulgogi (koreansk BBQ oksekød)
• Grillet galbi (koreanske korte ribben)
• Kimchi og dampede ris
• Grillet tofu med sojaglasur
• Kartoffelsalat i koreansk stil

Konklusion

Koreansk grillet napakål er en nem, smagfuld ret, der passer smukt til ethvert BBQ-pålæg. Tilberedning af den på Arteflame-grillen forstærker dens naturlige sødme og giver den en fantastisk røget kul. Uanset om det serveres som tilbehør eller som en solid vegetarisk mulighed, er det et must at prøve for udendørs grillentusiaster.