Koreanske BBQ kyllingevinger med krydret sauce opskrift | Arteflame grill madlavning

Indledning

Koreanske BBQ kyllingevinger med krydret sauce opskrift | Arteflame Grillmadlavning

Løft dit grillspil med koreanske BBQ Chicken Wings med en brændende sauce, perfekt udformet på din Arteflame Grill.

Denne opskrift kombinerer de rige smag af gochujang og gochugaru med et strejf af ingefær og hvidløg, hvilket skaber vinger, der er lige så lækkert krydrede, som de er uimodståelige.

Ingredienser

• 6 pund kyllingevinger (ca. 24), spidser fjernet og vinger flækket
• 1/4 kop rapsolie
• Kosher salt efter smag
• Friskkværnet peber efter smag
• 1/3 kop gochujang (koreansk chilipasta)
• 2 spsk gochugaru (koreansk chilipulver)
• 2 spsk sukker
• 1 spsk ristet sesamolie
• 1 spsk vand
• 2 teskefulde riseddike uden krydret
• 2 tsk sojasovs
• 2 teskefulde hakket skrællet frisk ingefær
• 1 tsk hakket hvidløg
• Sesamfrø og spidskål i tynde skiver, til pynt

Instruktioner

1. Forvarm grillen: Tænd din Arteflame-grill til medium-høj varme, sigter mod 350-450°F. Brug vanddråbetesten til at identificere den varmeste del af grillen.

2. Forbered vingerne: Smid vingerne med rapsolie og smag rigeligt til med kosher salt og peber. Anbring dem på den varmere del af grillen, og steg på hver side i 12-15 minutter, indtil de er sprøde og gennemstegte.

3. Lav Angry Sauce: Mens vingerne griller, kombiner du gochujang, gochugaru, sukker, sesamolie, vand, riseddike, sojasovs, ingefær og hvidløg i en stor skål. Smag til med en knivspids peber.

4. Coat the Wings: Når vingerne er sprøde, smid dem i den tilberedte sauce, indtil de er godt belagte.

5. Pynt og server: Drys med sesamfrø og spidskål inden servering varm.

Tips

• Saucen kan laves på forhånd og opbevares i køleskabet natten over. Bring den blot til stuetemperatur, inden du kaster den med vingerne.
• For ekstra sprødhed, dup kyllingevingerne tørre, inden de krydres.

Variationer

• For en mildere version skal du reducere gochugaru og gochujang.
• Tilsæt honning eller brun farin for et strejf af sødme.
• Prøv at grille på en traditionel kulgrill, hvis en Arteflame-grill ikke er tilgængelig.

Bedste parringer

• Server med en side af syltede radise for at supplere varmen.
• En kold koreansk pilsner eller soju passer perfekt til disse vinger.
• Kimchi og dampede ris er gode tilbehør.

Konklusion

Disse koreanske BBQ Chicken Wings bringer den perfekte balance mellem varme og umami til din grilloplevelse. Uanset om du serverer dem ved en baggårds-cookout eller en spilledag-sammenkomst, vil de helt sikkert blive et hit!