Koreanske BBQ kyllingevinger med krydret sauce opskrift | Arteflame grill madlavning

Indledning

Opskrift på koreanske BBQ-kyllingevinger med krydret sauce | Arteflame Grillmadlavning

Løft din grilloplevelse med koreanske BBQ-kyllingevinger med en stærk sauce, perfekt fremstillet på din Arteflame-grill.

Denne opskrift kombinerer de fyldige smagsoplevelser af gochujang og gochugaru med et strejf af ingefær og hvidløg, hvilket skaber vinger, der er lige så lækkert krydrede, som de er uimodståelige.

Ingredienser

• 2,7 kg kyllingevinger (ca. 24 stk.), spidserne fjernet og vingerne delt
• 1/4 kop rapsolie
• Kosher salt, efter smag
• Friskmalet peber, efter smag
• 1/3 kop gochujang (koreansk chilipasta)
• 2 spiseskefulde gochugaru (koreansk chilipulver)
• 2 spiseskefulde sukker
• 1 spiseskefuld ristet sesamolie
• 1 spiseskefuld vand
• 2 teskefulde usmagret riseddike
• 2 teskefulde sojasovs
• 2 teskefulde hakket skrællet frisk ingefær
• 1 tsk hakket hvidløg
• Sesamfrø og tyndt skåret forårsløg til pynt

Instruktioner

1. Forvarm grillen: Tænd din Arteflame-grill på middelhøj varme, og sigt efter 175-230 °C. Brug vanddråbetesten til at identificere den varmeste del af grillen.

2. Forbered vingerne: Vend kyllingevingerne med rapsolie og krydr rigeligt med kosher salt og peber. Læg dem på den varmeste del af grillen, og steg hver side i 12-15 minutter, indtil de er sprøde og gennemstegte.

3. Lav den vrede sauce: Mens kyllingevingerne grilles, blandes gochujang, gochugaru, sukker, sesamolie, vand, riseddike, sojasauce, ingefær og hvidløg i en stor skål. Krydr med en knivspids peber.

4. Beklæd vingerne: Når vingerne er sprøde, vend dem i den tilberedte sauce, indtil de er godt dækket.

5. Pynt og server: Drys med sesamfrø og forårsløg inden servering varm.

Tips

• Saucen kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet natten over. Lad den blot nå stuetemperatur, inden du vender den sammen med kyllingevingerne.
• Dup kyllingevingerne tørre inden du krydrer dem for ekstra sprødhed.

Variationer

• For en mildere version, reducer gochugaru og gochujang.
• Tilsæt honning eller brunt sukker for et strejf af sødme.
• Prøv at grille på en traditionel kulgrill, hvis en Arteflame-grill ikke er tilgængelig.

Bedste parringer

• Server med syltede radiser som supplement til den varme ret.
• En kold koreansk lager eller soju passer fremragende til disse vinger.
• Kimchi og dampede ris er et fantastisk tilbehør.

Konklusion

Disse koreanske BBQ-kyllingevinger giver den perfekte balance mellem varme og umami til din grilloplevelse. Uanset om du serverer dem til en grillfest i baghaven eller en kampdag, vil de helt sikkert blive et hit!