Koreansk BBQ-kyllingopskrift på Arteflame-grillen
Denne Koreansk BBQ kylling opskriften bringer den søde, krydrede og let krydrede smag fra det koreanske køkken direkte til din Arteflame-grill. Marineret i en lækker blanding af gochujang, sojasovs og hvidløg, er kyllingen perfekt forkullet på grillen, mens den forbliver saftig og smagfuld. Server dette med ris og grillede grøntsager til et komplet måltid!
Ingredienser
- 4 udbenede, hudløse kyllingelår eller -bryster
- 3 spsk gochujang (koreansk chilipasta)
- 1/4 kop sojasovs
- 2 spsk brun farin
- 2 spsk sesamolie
- 1 spsk riseddike
- 1 spsk honning
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk ingefær, hakket
- 1 spsk sesamfrø (til pynt)
- 2 grønne løg, skåret i tynde skiver (til pynt)
Instruktioner
1. Tænd for Arteflame-grillen
Forbered Arteflame-grillen ved at tænde tre olieindblødte papirservietter og stable brænde over dem. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, så den når den perfekte grilltemperatur.
2. Lav den koreanske BBQ Marinade
I en mellemstor skål piskes gochujang, sojasovs, brun farin, sesamolie, riseddike, honning, hvidløg og ingefær sammen, indtil det er godt blandet. Denne søde, krydrede og krydrede marinade er nøglen til at opnå den dybe smag af koreansk BBQ.
3. Mariner kyllingen
Tilføj kyllingelårene eller -brystene i skålen med marinade, og sørg for, at hvert stykke er fuldt belagt. Dæk til og mariner i køleskabet i mindst 30 minutter, eller op til 4 timer for en dybere smag.
4. Grill kyllingen
Når kyllingen er marineret, fjern den fra marinaden og lad eventuelt overskydende dryppe af. Læg kyllingen på den midterste grillrist på Arteflame, så den kan svitse over den varmeste del af grillen i 3-4 minutter på hver side. Flyt kyllingen til den ydre flade kogeplade for at blive færdig, ca. 8-10 minutter mere, vend lejlighedsvis og pensl med mere marinade, hvis det ønskes. Kog indtil den indre temperatur når 165°F.
5. Pynt og server
Når kyllingen er færdigstegt, fjern den fra grillen og pynt med sesamfrø og tynde skiver grønne løg. Serveres varm med ris, grillede grøntsager eller i salatwraps.
Tips til den bedste koreanske BBQ-kylling
- Mariner for maksimal smag: Jo længere kyllingen marinerer, jo mere smagfuld bliver den. Sigt efter mindst 2 timer, hvis du kan.
- Overvåg varmen: Start kyllingen på den midterste grillrist for at få en god svitning, og flyt den derefter til den ydre flade kogeplade for at forhindre, at den brænder på, mens den steger igennem.
- Gochujang udskiftning: Hvis du ikke kan finde gochujang, så erstat med en blanding af sriracha og lidt tomatpure, selvom smagen vil være lidt anderledes.
Konklusion
Koreansk BBQ Chicken er en perfekt blanding af sødt, krydret og krydret, hvilket gør den til en publikumsbehager til enhver grill. Tilberedning af den på Arteflame-grillen forbedrer karamelliseringen af marinaden og holder kyllingen saftig indeni. Uanset om du serverer den med ris eller i salatwraps, bliver denne ret et hit!
Variationer
- Krydret koreansk BBQ kylling: Øg mængden af gochujang og tilsæt nogle chiliflager for ekstra varme.
- Koreanske BBQ kyllingespyd: Skær kyllingen i stykker og sæt dem på spyd inden grillning for nem servering.
- Honning soja BBQ kylling: Tilføj ekstra honning og sojasauce for en sødere version.
- Koreanske BBQ Wings: Brug kyllingevinger i stedet for lår eller bryster til et sjovt finger-food twist.
- Koreansk BBQ Salat Wraps: Server den grillede kylling i salatkopper med kimchi og syltede grøntsager.
Parringer
- Dampede ris eller stegte ris
- Grillede grøntsager (zucchini, peberfrugt, champignon)
- Kimchi eller syltede radiser
- Afkølet agurkesalat
- Kold øl eller soju
