Japansk soja-mirin grillet Stillehavssaury

Indledning

Nyd en lækker grillet stillehavssaury i japansk stil, marineret i en smagfuld sojasovs og mirinblanding. Grillet til perfektion på Arteflame-grillen bringer denne ret fiskens naturlige umami-smag frem, samtidig med at den opnår et sprødt, gyldent ydre. Med den høje temperatursår fra den midterste grillrist og den jævne varme fra den flade kogeplade er dette traditionelle måltid både nemt at tilberede og uimodståeligt velsmagende.

Ingredienser

• 4 friske stillehavssaurier
• 1/4 kop sojasovs
• 1/4 kop mirin
• 1 spsk sake
• 1 tsk revet ingefær
• 1 tsk sukker
• 1/2 tsk salt
• Smør til grillning
• Hakket grønne løg til pynt
• Citronbåde til servering

Instruktioner

Trin 1: Gør Arteflame-grillen klar

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne inde i grillen og stable brænde over dem.
3. Tænd papiret og lad ilden bygge op.
4. Vent cirka 20 minutter på, at grillen når en optimal grilltemperatur.

Trin 2: Forbered Pacific Saury

1. Rens og sluk stillehavssauryen, hvis den ikke allerede er tilberedt.
2. Skyl fisken med koldt vand og dup den tør med køkkenrulle.
3. Krydr sauryen med salt for at få dens naturlige smag frem.

Trin 3: Lav marinaden

1. I en skål kombineres sojasovs, mirin, sake, revet ingefær og sukker.
2. Bland godt, indtil sukkeret er opløst.
3. Læg sauryen i marinaden og lad den trække i cirka 15 minutter.

Trin 4: Grill Pacific Saury

1. Pensl smør på den flade kogeplade på Arteflame-grillen.
2. Fjern fisken fra marinaden og lad overskydende marinade dryppe af.
3. Læg fisken på den flade kogeplade tættere på midten for højere varme.
4. Grill i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
5. Flyt fisken til en lidt køligere del af kogepladen for at afslutte tilberedningen.
6. Når den indvendige temperatur når 15°F under den ønskede færdighed, fjernes den fra grillen.

Trin 5: Server

1. Anret den grillede Stillehavssaury med hakkede grønne løg på toppen.
2. Server med citronbåde for ekstra friskhed.
3. Nyd med en skål dampede ris og misosuppe.

Tips

• Brug frisk Pacific Saury for den bedste smag og tekstur.
• Marinering for længe kan overdøve fiskens delikate smag.
• Brug smør i stedet for olie for en fyldigere smag.
• Undgå at vende for ofte for at tillade en perfekt bruning.
• Lad fisken hvile et par minutter inden servering.

Variationer

1. Krydret Miso: Tilføj en spiseskefuld misopasta og chiliflager til marinaden for en krydret, umami-rig version.
2. Citrus soja: Bland yuzujuice i marinaden for et forfriskende, citrusagtigt twist.
3. Ingefær hvidløg: Øg mængden af ​​ingefær og tilsæt hakket hvidløg for en mere skarp smag.
4. Teriyaki glaseret: Pensl teriyakisauce over fisken, mens du griller for en blank, smagfuld finish.
5. Sesamskorpe: Beklæd fisken let med sesamfrø før grillning for ekstra tekstur.

Bedste parringer

• Dampet jasminris
• Miso suppe
• Grillede grøntsager (zucchini, champignon, aubergine)
• Japanske pickles
• Afkølet sake eller grøn te

Konklusion

At grille Pacific saury på Arteflame bringer sit fulde potentiale frem, og skaber en sprød, smagfuld ret med minimal indsats. Uanset om du nyder det med enkle pynt eller udforsker forskellige marinader, er denne opskrift et must-prøv for elskere af japansk køkken.