Koreansk sød-og-krydret grillet kyllingelår

Introduktion

koreansk sød-og-krydret kyllingelår belagt i en lækker Gochujang-baseret glasur, hvilket skaber en perfekt balance mellem varme og sødme. At grille disse på Arteflame -grillen sikrer en sprød, karamelliseret udvendig og saftigt interiør. Vi bruger den midterste grillriste til Sear og den flade kogeplade til at afslutte til perfektion. Lad os komme i gang!

Ingredienser

• 6 Boneless, hudløse kyllinglår
• 2 spsk smør
• 1/4 kop gochujang (koreansk chili pasta)
• 2 spsk honning
• 1 spsk sojasovs
• 1 spsk sesamolie
• 1 spsk ris eddike
• 2 hvidløgsfedd, hakket
• 1 tsk ingefær, revet
• 1/2 tsk sort peber
• 1 grøn løg, hakket (til pynt)
• 1 spsk sesamfrø (til garnering)

Instruktioner

Trin 1: Fire Up the Arteflame Grill

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter, og placer dem i midten af ​​din Arteflame Grill.
2. Stak brænde over de gennemvædet servietter.
3. Tænd servietterne og lad ilden etablere.
4. Giv grillen ca. 20 minutter til at varme op; Centergrillristen skal nå 1.000F.

Trin 2: Forbered den søde og krydret glasur

1. I en skål, bland gochujang, honning, sojasovs, sesamolie, ris eddike, hakket hvidløg, revet ingefær og sort peber.

Trin 3: SEAR THE CHOCCHENTHLIGHS

1. Smelt smør på fladt kogeplade nær midten.
2. Placer kyllinglårene på det brændende varme centergrillriste i ca. 1-2 minutter pr. Side for at opnå en perfekt sear.

Trin 4: Afslut på bagepladen

1. Flyt de seared kyllingelår til flad kogeplade til en blødere kok.
2. Børst den forberedte sød-og-krydret glasur generøst over hvert lår.
3. Kog i yderligere 5-7 minutter, vipper lejlighedsvis, indtil den interne temperatur når 165F.
4. Fjern kyllingen fra grillen, når den når ca. 150F, da den fortsætter med at tilberede varmen.

Trin 5: Pynt og server

1. Drys med hakkede grønne løg og sesamfrø.
2. Server varmt og nyd!

tip

• For ekstra karamellisering skal du børste et andet lag glasur i slutminutten af ​​madlavning.
• Lad kyllingen hvile i 5 minutter, før du skærer for at holde den saftig.
• Brug friskhakket hvidløg og ingefær til den bedste smag.

Variationer

1. M
2. Honey Soy : Reducer Gochujang og tilsæt mere honning og sojasovs til en sødere profil.
3. Lemonpeber : Swap glasuren til frisk citronsaft, sort peber og honning til en tangy twist.
4. Teriyaki : Brug en Teriyaki -base med ingefær og ananasjuice til at skabe en sød, tropisk glasur.
5. miso glaseret : Bland miso -pasta med honning og sesamolie til en dyb umamismag.

Bedste parringer

• Grillet kimchi og klistret ris
• Grillet majs med hvidløgssmør
• syltede agurksalat
• Koreansk stil krydret coleslaw
• Kolde sesamnudler

Konklusion

at grille disse koreanske sød-og-krydret kyllingelår på Arteflame sikrer utrolig smag og struktur. Kombinationen af ​​sasering af høj varme og langsom efterbehandling på den flade kogeplade giver den saftigste kylling nogensinde. Prøv denne opskrift og forsøg på at imponere dine gæster med en skål af restaurantkvalitet lavet helt på din grill.