Maine Crab Cakes on the Grill - Crispy & Delicious

Indledning

Intet slår smagen af ​​friske Maine-krabbekager tilberedt til perfektion på Arteflame-grillen. Den flade kogeplade sørger for en jævn bruning, mens den høje varme låser smagen fast og skaber sprøde, gyldenbrune krabbekager, der er møre og lækre indeni. Uden behov for en ovn eller pander er denne opskrift nem at lave helt på Arteflame-grillen.

Ingredienser

• 1 pund frisk Maine krabbekød
• 1/2 kop panko brødkrummer
• 1/4 kop mayonnaise
• 1 stort æg
• 1 tsk dijonsennep
• 1 tsk Worcestershire sauce
• 1/2 tsk Old Bay krydderi
• 1 spsk hakket frisk persille
• 1 tsk citronsaft
• 2 spsk usaltet smør
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk sort peber

Instruktioner

Trin 1: Forbered grillen

1. For at gøre din Arteflame-grill klar til madlavning skal du hælde vegetabilsk olie på tre papirservietter, placere dem i midten af ​​grillen og stable brænde over dem.
2. Tænd papirservietter, og lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil den flade øverste stegepande er jævnt opvarmet.

Trin 2: Bland Krabbekage-ingredienserne

1. Kombiner forsigtigt krabbekød, panko-brødkrummer, mayonnaise, æg, dijonsennep, Worcestershire-sauce, Old Bay-krydderi, hakket persille, citronsaft, salt og peber i en stor røreskål.
2. Form blandingen til små krabbekager, cirka 3 tommer i diameter.
3. Læg dem på en tallerken og lad dem sidde i 5 minutter, før de koges, så de stivner.

Trin 3: Grill krabbekagerne

1. Læg 2 spiseskefulde smør på den flade kogeplade, nær midten, hvor det er varmere.
2. Når smørret smelter og syder, lægges forsigtigt krabbekagerne på rist.
3. Steg i cirka 3-4 minutter på hver side, vend én gang, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
4. Flyt dem til det ydre område af kogepladen, hvis de koger for hurtigt.

Trin 4: Server

1. Fjern krabbekagerne fra grillen og lad dem hvile i et minut.
2. Server straks med citronbåde og din yndlingssauce.

Tips

• For en ekstra sprød tekstur, brug mere smør, når du griller.
• Tryk ikke ned på krabbekagerne under tilberedning for at bevare fugten.
• Hvis dine krabbekager er for løse, tilsæt ekstra panko-brødkrummer for bedre binding.

Variationer

1. Krydrede Cajun-krabbekager: Tilsæt 1 tsk Cajun-krydderi og et skvæt varm sauce for et krydret kick.
2. Hvidløgssmør krabbekager: Bland hakket hvidløg og ekstra smør for en rig, krydret smag.
3. Asiatisk-inspirerede krabbekager: Tilsæt sojasovs, ingefær og grønne løg for en delikat umami-profil.
4. Krabbekager med urter: Brug frisk dild og purløg til at få friske urtetoner frem.
5. Kokos krabbekager: Overtræk med revet kokos før grillning for et dejligt tropisk twist.

Bedste parringer

• Grillede asparges eller majs til et let tilbehør.
• En frisk rucolasalat med citronvinaigrette for at balancere smagene.
• En sprød hvidvin, såsom Sauvignon Blanc, til den perfekte parring.
• Hjemmelavet tatarsauce eller krydret aioli for at fremhæve smagen.

Konklusion

Disse grillede Maine-krabbekager er utroligt smagfulde og nemme at tilberede på din Arteflame-grill. Med en perfekt gylden skorpe og lækker mør indeni vil de helt sikkert imponere.Nyd dem som forret, hovedret eller sandwichfyld!