Grillet Maine forkullede østers med baconsmør

Indledning

Grillede Maine-østers med baconsmør er en imponerende, men nem delikatesse, der udnytter Arteflame-grillens perfekte varmefordeling fuldt ud. Resultatet? Smøragtige, røgfyldte og læskende lækre østers, der smager, som om de kom direkte fra en eksklusiv fiskerestaurant.

Ingredienser

• 12 friske Maine østers, shucked
• 4 strimler bacon, kogt og smuldret
• 4 spsk usaltet smør, blødgjort
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk frisk persille, hakket
• 1 tsk citronskal
• 1/2 tsk røget paprika
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag
• 1 citron, skåret i tern (til servering)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter, læg dem i grillen.
2. Stak brænde over de udblødte servietter og tænd papiret.
3. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered baconsmørret

1. Bland det blødgjorte smør, smuldret bacon, hakket hvidløg, hakket persille, citronskal, røget paprika, salt og peber i en lille skål.
2. Rør til det er godt blandet og sæt til side.

Trin 3: Grill østersene

1. Placer de friske østers direkte på yderkanten af ​​den flade kogeplade.
2. Tilsæt en lille klat baconsmør på hver østers.
3. Lad dem koge i cirka 3-5 minutter, indtil smørret smelter og bobler.

Trin 4: Server og nyd

1. Brug en tang til forsigtigt at fjerne østersene fra grillen.
2. Server straks med citronbåde til at presse over toppen.

Tips

• For ekstra røghed, tilføje en lille træ luns nær den midterste grill rist.
• Brug den varmeste ydre del af kogepladen for at forhindre overkogning.
• Undgå overkrydring - Maine østers naturlige sødme skinner af sig selv.

Variationer

1. Krydrede Sriracha østers: Tilsæt en teskefuld Sriracha til baconsmørret for lidt varme.
2. Urtesmør østers: Skift bacon ud med en spiseskefuld frisk timian og purløg.
3. Parmesan Pesto Østers: Bland 1 spsk pesto og revet parmesan i smørblandingen.
4. Smoky Chipotle Østers: Tilsæt 1/2 tsk chipotlepulver for et røget kick.
5. Hvidløgssmør østers: Fordoble hvidløget og tilsæt et skvæt hvidvin.

Bedste parringer

• Kombiner med en sprød hvidvin som Sauvignon Blanc eller Albariño.
• Server med grillede baguetteskiver til opsugning af smørsaften.
• Suppler med en let salat med rucola og citrusdressing.

Konklusion

Grillede Maine-østers med baconsmør er en imponerende, men nem delikatesse, der udnytter Arteflame-grillens perfekte varmefordeling fuldt ud. Resultatet? Smøragtige, røgfyldte og læskende lækre østers, der smager, som om de kom direkte fra en eksklusiv fiskerestaurant.