Italiensk grillede kålkiler med pancetta og balsamico

Indledning

Tænd din Arteflame-grill for denne utrolige italiensk-inspirerede ret! Grillede kålstykker svitses til perfektion, toppes derefter med sprød pancetta og dryppes med en rig balsamicoglasur. Resultatet? En røget, karameliseret tilbehør, der er sprængfyldt med smag. Arteflame-grillens flade kogeplade sikrer en jævn bruning, mens de forskellige varmezoner lader dig sprøde pancettaen perfekt sammen med kålen. Uanset om det er en side eller stjerne i dit måltid, er denne ret en nem måde at løfte dit grillspil!

Ingredienser

• 1 mellemstor grønkål, skåret i tern
• 4 oz pancetta, skåret i tern
• 3 spsk smør, smeltet
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 2 spsk balsamico glasur
• Frisk persille til pynt

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne i grillen og stak brænde ovenpå.
3. Tænd servietterne og lad ilden bygge op.
4. Vent cirka 20 minutter, indtil grillen er varm og klar til tilberedning.

Trin 2: Krydr kålbåde

1. Skær kålen i tykke skiver, og sørg for, at kernen forbliver intakt, så de holder sammen.
2. Pensl begge sider af hver kile generøst med smeltet smør.
3. Drys hver skive med havsalt, sort peber og hvidløgspulver.

Trin 3: Begynd at grille kålen

1. Placer kålbåde på Arteflame flade kogeplader nær midten for høj varme.
2. Grill stykkerne i 5-6 minutter på hver side, indtil de er karamelliserede og møre.

Trin 4: Sprød pancettaen

1. Fordel pancettaen i tern på den flade kogeplade tæt på midten for en jævn sprødhed.
2. Kog til de er sprøde, og rør af og til for at undgå at klæbe.
3. Når du er færdig, flytter du til en køligere del af kogepladen for at holde varmen.

Trin 5: Saml og server

1. Fjern forsigtigt de grillede kålstykker fra kogepladen og anbring dem på en tallerken.
2. Drys den sprøde pancetta over kilerne.
3. Dryp med balsamicoglasur.
4. Pynt med friskhakket persille.
5. Server straks og nyd!

Tips

• For ekstra smag bør du pensle kålen med ekstra smør halvvejs gennem grillningen.
• Brug en spatel til at trykke lidt på kålen under grillningen for at sikre en jævn karamellisering.
• Grill ved medium-høj varme for at få den perfekte bruning uden at brænde.

Variationer

1. Krydret italiensk: Tilsæt røde peberflager og et skvæt krydret honning.
2. Cheesy Delight: Drys revet parmesan, mens kål stadig er varm.
3. Smoky BBQ: Skift balsamicoglasur ud med en røget barbecuesauce.
4. Citronurt: Lys den op med citronskal og frisk timian.
5. Vegansk mulighed: Udskift pancetta med røgede mandler for et sprødt, nøddeagtigt præg.

Konklusion

Grillede kålbåde med pancetta og balsamicoglasur er en nem, smagfuld måde at hæve din grillning. Arteflame-grillens jævne varmefordeling sikrer et perfekt karamelliseret ydre med et mørt indre. Uanset om den serveres som tilbehør eller hovedret, bringer denne opskrift dristige italienske smage direkte til din baghave.

Bedste parringer

• Grillet italiensk pølse
• Brændefyret hvidløgsbrød
• En sprød hvidvin, som Pinot Grigio
• Ristede cherrytomater