Iowa grillede blomkålbøffer på Arteflame -grillen

Indledning

Disse Iowa Grillede Blomkålsbøffer er tyktskårne, perfekt krydrede og grillet på Arteflame-kogepladen, indtil de er gyldenbrune og karamelliserede. Resultatet er en røget, smagfuld bøflignende oplevelse, der er sprød udenpå og mør indeni. Perfekt som hovedret eller en solid tilbehørsret!

Ingredienser

• 1 stort blomkålshoved
• 4 spsk smør, smeltet
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1/2 tsk løgpulver
• 1/2 tsk cayennepeber (valgfrit til styrke)
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• Frisk hakket persille (til pynt)
• Friske citronbåde (til servering)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de gennemblødte servietter i midten af ​​grillen.
3. Læg brænde oven på servietterne.
4. Tænd servietterne og lad ilden bygge sig op.
5. Vent cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade er varm og klar til grillning.

Trin 2: Tilbered blomkålsbøfferne

1. Fjern de yderste blade fra blomkålen og skær den nederste stilk af.
2. Skær blomkålen i 1 cm tykke bøffer.
3. Pensl begge sider af bøfferne med smeltet smør.
4. Bland røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, cayennepeber, salt og sort peber i en skål.
5. Drys og gnid krydderiblandingen på begge sider af blomkålsbøfferne.

Trin 3: Grill blomkålsbøfferne

1. Placer blomkålsbøfferne på Arteflame-kogepladen, tættere på midten, for hurtigere karamellisering.
2. Grill i cirka 6-8 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og møre.
3. Flyt blomkålen lidt ud mod den yderste kant, hvis den skal koges langsommere for at blive yderligere blød.
4. Vend bøfferne forsigtigt med en spatel for at sikre, at de forbliver intakte.

Trin 4: Færdiggør og server

1. Når blomkålsbøfferne er møre og karamelliserede, tages de af grillen.
2. Pynt med friskhakket persille.
3. Server med friske citronbåde for en pikant afslutning.
4. Nyd den varme fra grillen!

Tips

• Brug en stor, skarp kniv til at skære blomkålsbøfferne jævnt, så de tilberedes jævnt.
• For en ekstra røget smag, tilsæt træflis til bålet.
• Hvis bøfferne falder fra hinanden, så bare rolig – grill de mindre stykker som buketter!

Variationer

• Parmesan urterDrys parmesanost og italienske krydderurter over blomkålen i de sidste 2 minutter af grillningen.
• Krydret ChipotleBland 1/2 tsk chipotlepulver i med krydderirubben for et røget og krydret pift.
• Honning BalsamicoDryp honning og balsamico-glasur over bøfferne inden servering.
• KarrysmagTilsæt 1 tsk karrypulver til krydderiblandingen for en indisk-inspireret variation.
• HvidløgssmørBland 1 hakket fed hvidløg i det smeltede smør, inden du pensler det på bøfferne.

Bedste parringer

• Grillet Ribeye eller Filet Mignon
• Ristede kartoffelmos med hvidløg
• Grillet asparges
• Varmt smørret majsbrød
• Sprød Coleslaw

Konklusion

Grillede blomkålsbøffer på Arteflame-grillen tilbyder en uovertruffen røget smag med en perfekt karamelliseret skorpe. De er sunde, lækre og utroligt alsidige. Uanset om de serveres alene eller sammen med dit yndlingsgrillede kød, vil denne ret helt sikkert imponere!