Indiana BBQ Pulled Mushroom Sandwich

Indledning

Oplev den rige, røgede smag af denne læskende BBQ pulled mushroom sandwich lavet med Indiana-dyrkede svampe. Arteflame-grillens flade kogeplader sikrer en perfekt jævn bruning uden at brænde, hvilket tillader svampene at koge i deres egen saft for ultimativ smag.

Ingredienser

• 1 lb Indiana-dyrkede østerssvampe, strimlet
• 2 spsk smør
• 1/2 kop BBQ sauce
• 4 sandwichboller
• 1/2 kop coleslaw
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk sort peber
• 1/2 tsk røget paprika
• 1 spsk æblecidereddike
• 1 spsk brun farin

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne inde i grillen og stable brænde ovenpå.
3. Tænd papiret og lad ilden bygge i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered svampene

1. Riv østerssvampene ved at trække dem fra hinanden med hænderne.
2. Krydr dem med salt, sort peber og røget paprika.

Trin 3: Grill svampene

1. Smelt smør på Arteflame-grillen, tættere på midten for højere varme.
2. Fordel svampene i et jævnt lag.
3. Lad dem simre i cirka 8-10 minutter, og rør af og til, indtil de er møre og sprøde i kanterne.

Trin 4: Tilsæt BBQ sauce

1. Flyt svampene til en lidt køligere del af bagepladen.
2. Dryp BBQ sauce over svampene.
3. Tilsæt æblecidereddike og brun farin for en ekstra røget dybde.
4. Bland godt og lad dem koge i yderligere 5 minutter.

Trin 5: Saml sandwichene

1. Rist sandwichbollerne på bagepladen i 1-2 minutter.
2. Læg trækkede svampe på den nederste bolle.
3. Top med coleslaw for en frisk crunch.
4. Dæk med den øverste bolle og server straks.

Tips

• Brug en blanding af svampevarianter til forskellige teksturer.
• For ekstra røghed skal du placere en træstump nær flammerne.
• Juster varmezonerne på Arteflame-grillen for bedre kontrol.

Variationer

1. Krydret BBQ: Tilsæt 1 tsk varm sauce eller skåret jalapeños for ekstra varme.
2. Sød & Tangy: Bland honning og ekstra æblecidereddike i for ekstra sødme.
3. Hvidløgssmør: Kog svampe med hakket hvidløg og en ekstra klat smør.
4. BBQ Svampesmeltning: Tilsæt smeltet cheddar eller røget gouda.
5. Asiatisk inspireret: Brug hoisinsauce i stedet for BBQ-sauce og tilsæt sesamfrø.

Konklusion

Denne Indiana BBQ pulled mushroom sandwich er et vidnesbyrd om, hvor smagfulde grillede svampe kan være. Tilberedt på Arteflame bageplade, er det en sund, røget og tilfredsstillende ret.

Bedste parringer

• Grillede majskolber med smør
• Sprøde kartoffelbåde
• Coleslaw med æbleciderdressing
• Afkølet limonade eller håndværksøl