Hjemmelavet BBQ sauce opskrift
Hjemmelavet BBQ sauce er en perfekt blanding af søde, syrlige og røgede smage, hvilket gør den til en alsidig tilføjelse til dit kulinariske repertoire. Uanset om du griller ribben, kylling eller burgere, tilføjer denne BBQ-sauce en lækker, læskende smag til enhver ret. Plus, det er nemt at lave og kan tilpasses, så det passer til dine smagspræferencer. Det bedste af det hele er, at du kan bruge alle naturlige ingredienser!
Ingredienser
- 1 1/2 dl ketchup
- 1/2 kop æblecidereddike
- 1/4 kop brun farin
- 2 spsk melasse
- 2 spsk Worcestershire sauce
- 2 spsk dijonsennep
- 1 spsk røget paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver
- 1/2 tsk sort peber
- 1/4 tsk cayennepeber (valgfrit, til varme)
- 1/4 tsk flydende røg (valgfrit, for ekstra røghed)
- 1 spsk honning (valgfrit, for ekstra sødme)
Instruktioner
1. Kombiner ingredienserne
Kombiner ketchup, æblecidereddike, brun farin og melasse i en mellemstor gryde. Rør Worcestershire-sauce, Dijon-sennep, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, sort peber og cayennepeber (hvis du bruger). Hvis du vil have en mere røget smag, tilsæt den flydende røg og honning for ekstra sødme.
2. Kog saucen
Stil gryden over medium varme. Rør blandingen godt for at kombinere alle ingredienserne. Bring saucen i kog, og reducer derefter varmen til lav.
3. Lad det simre og tyk
Lad saucen simre i cirka 15-20 minutter, mens du rører den indimellem. Dette vil tillade smagen at smelte sammen og saucen tykne. Pas på ikke at lade saucen koge, da det kan få den til at brænde på eller blive for tyk.
4. Juster krydderier
Smag saucen til og juster krydderier efter din smag. Hvis du foretrækker en sødere sauce, tilsæt lidt mere brun farin eller honning. For mere pift, tilsæt et stænk æblecidereddike. Hvis du kan lide det mere krydret, øger du cayennepeberen.
5. Afkøl og opbevar
Når saucen har nået den ønskede konsistens, tages den af varmen og lader den køle lidt af. Overfør saucen til en ren krukke eller flaske. Opbevar BBQ-saucen i køleskabet, hvor den holder sig i op til to uger.
6. Server og nyd
Brug din hjemmelavede BBQ sauce på ribben, kylling, pulled pork, burgere eller som dip til fritter. Mulighederne er uendelige!
Tips til den bedste BBQ-sauce
- Konsistens: Hvis du foretrækker en tykkere sauce, så lad den simre længere. For en tyndere sauce, tilsæt lidt vand eller mere æblecidereddike.
- Tilpasning: Leg gerne med ingredienserne. Tilføj flere krydderier for en dristigere smag, eller eksperimenter med forskellige typer eddike eller sødestoffer.
- Opbevaring: Opbevar din BBQ sauce i en lufttæt beholder i køleskabet. Smagen vil fortsætte med at udvikle sig over tid, hvilket gør den endnu bedre efter en dag eller to.
Konklusion
At lave din egen BBQ sauce er en enkel og givende måde at tilføje et personligt præg til din grillning. Denne hjemmelavede BBQ sauce er perfekt afbalanceret med sødme, syrlighed og et strejf af røgethed, hvilket gør den ideel til alle dine grillbehov. Uanset om du stryger den på ribben eller bruger den som en dipsauce, vil denne BBQ-sauce helt sikkert imponere.
Variationer
- Krydret BBQ Sauce: Tilføj ekstra cayennepeber eller et stænk varm sauce for et mere krydret kick.
- Honning sennep BBQ sauce: Udskift Dijon-sennep med fuldkorns-sennep og øg honningen for en sødere, skarpere smag.
- Bourbon BBQ Sauce: Tilføj 1/4 kop bourbon for en rig, røget smag, der passer perfekt til grillet kød.
- Ananas BBQ Sauce: Tilsæt 1/2 kop knust ananas for et tropisk twist, der er fantastisk til kylling eller svinekød.
- Chipotle BBQ Sauce: Tilføj en hakket chipotle peber i adobo sauce for en røget, krydret dybde af smag.
Bedste parringer
- Grillede ribben: Drys denne BBQ-sauce på ribbenene for en læskende, klæbrig glasur.
- Pulled Pork: Bland saucen i strimlet svinekød til en uforglemmelig sandwich.
- Grillet kylling: Pensl saucen på kyllingebryst eller lår i løbet af de sidste par minutters grillning for at få en smagfuld finish.
- Burgere: Brug denne sauce som en syrlig topping til burgere eller som dip til fritter.
