Hasselback kartoffel gratin med Gruyère og parmesanost på Arteflame Grill

Indledning

Denne Hasselback-kartoffelgratin kombinerer elegancen fra Hasselback-kartofler med den cremede rigdom af gratin, tilsat Gruyère- og parmesanoste til en krydret, sprød ret. Arteflame-grillen tilføjer en subtil røget smag og en jævn, gyldenbrun finish, hvilket gør dette til et perfekt tilbehør til Thanksgiving eller ethvert specielt måltid.

Ingredienser

• 4-5 store Yukon Gold-kartofler, i tynde skiver (1/8 tomme, holder skiverne sammen)
• 1 kop tung fløde
• 1/2 kop Gruyère ost, revet
• 1/2 kop parmesanost, revet
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk smør, smeltet
• 1 tsk frisk timian, hakket
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk sort peber
• Frisk timian til pynt

Instruktioner

1. Forbered Arteflame-grillen
   Tænd din Arteflame-grill ved at placere tre papirservietter gennemvædet med vegetabilsk olie i midten, stable brænde over dem og tænde. Lad grillen varme i cirka 20 minutter.

2. Forbered kartoflerne

   • Lav forsigtigt tynde skiver i hver kartoffel, stop lige før du skærer hele vejen igennem, så de holder sammen i en Hasselback-stil.
   • Pensl hver kartoffel med smeltet smør, og sørg for, at smørret siver mellem skiverne.

3. Saml gratinen

   • Læg kartoflerne i skiver i en støbejernsgryde eller grillsikker bradepande.
   • I en skål blandes den tunge fløde med hakket hvidløg, salt, peber og hakket timian.
   • Hæld flødeblandingen over kartoflerne, og lad den fylde mellemrummene mellem skiverne.

4. Tilsæt osten

   • Drys Gruyère- og parmesanosten jævnt over kartoflerne, og sørg for, at den kommer ind i skiverne for et cremet, osteagtigt indre og gylden, sprød top.

5. Grill kartoffelgratinen

   • Placer stegepanden på den ydre, køligere del af Arteflame kogepladen.
   • Dæk løst med folie og kog i 45-60 minutter, til kartoflerne er møre. Fjern folien i de sidste 10-15 minutter for at lade osten brune.

6. Tjene

   • Pynt med frisk timian og server varm.

Tips

• Brug Yukon Gold eller Russet Kartofler: Disse varianter holder sig godt i gratiner og bliver møre og cremede, når de bages.
• Skær jævnt: For ensartet tilberedning skal du sigte efter selv 1/8-tommer skiver uden at skære hele vejen igennem.
• Styr varme: Arteflames forskellige varmezoner lader dig koge gratinen langsomt for maksimal smag uden at brænde.

Variationer

• Tilsæt bacon: Sprøde baconstykker tilføjer et røget, krydret element.
• Brug forskellige oste: Byt Gruyère ud med cheddar eller gouda for en anden smagsprofil.
• Urteinfusioner: Eksperimenter med rosmarin eller salvie for årstidens smag.

Bedste parringer

Sæt denne gratin sammen med Thanksgiving-favoritter som ristet kalkun, grillede rosenkål eller rotisseriekylling til en komplet feriefest.

Konklusion

Denne Hasselback kartoffelgratin er en smagfuld, elegant tilbehør, der er perfekt til særlige lejligheder. Med sine sprøde kanter, cremede center og subtile røgfyldte infusion fra Arteflame-grillen vil den helt sikkert imponere dine gæster.