Grillet Bulgogi Burger på Arteflame Grill

De Bulgogi burger er en fusion af koreanske BBQ-smag og klassiske burgerelementer. Hakket oksekød er marineret i en traditionel bulgogi sauce, hvilket skaber en sød, krydret og let røget patty. Toppet med grillede løg, sprød salat og en krydret gochujang mayo, er denne burger sprængfyldt med smag. At grille den på Arteflame sikrer en perfekt bruning og saftigt center.

Ingredienser

• 1 lb hakket oksekød (80/20 blanding)
• 4 burgerboller
• 1 lille rødløg, skåret i tynde skiver
• Salatblade
• Kimchi (valgfrit, til topping)
• 1 spsk smør (til grillning)

Til Bulgogi Marinade:

• ¼ kop sojasovs
• 2 spsk brun farin
• 2 spsk sesamolie
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk ingefær, revet
• 1 spsk riseddike
• 1 spsk gochujang (koreansk chilipasta)
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk sesamfrø

Til Gochujang Mayo:

• ½ kop mayonnaise
• 1 spsk gochujang
• 1 tsk riseddike
• 1 tsk sesamolie

Instruktioner

Trin 1: Tænd for Arteflame-grillen

Tænd Arteflame-grillen ved at placere servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie, under stablet brænde. Lad det brænde i cirka 20 minutter. Den midterste rist skal bruges til at svitse burgerne, og den yderste flade top er perfekt til at grille boller og løg.

Trin 2: Forbered Bulgogi Marinaden

I en skål piskes sojasovsen, farin, sesamolie, hakket hvidløg, revet ingefær, riseddike, gochujang, sort peber og sesamfrø sammen. Tilsæt hakkebøffen og bland indtil oksekødet er godt dækket. Lad det marinere i mindst 30 minutter, eller op til 2 timer for mere smag.

Trin 3: Form burgerfrikadellerne

Del det marinerede oksekød i fire lige store portioner og form dem til bøffer ca. ¾ tomme tykke.

Trin 4: Grill løgene

Smelt smør på den yderste flade top og grill løgskiverne til de er bløde og bliver let karamelliserede, cirka 5-7 minutter. Flyt dem til siden for at holde dem varme.

Trin 5: Grill Bulgogi-burgerne

Svits bøfferne på den varme midterrist i cirka 3-4 minutter på hver side, hvilket skaber en flot kul. Flyt burgerne til den ydre rist for at afslutte tilberedningen, indtil de når den ønskede færdighed. Mens burgerne koger, ristes bollerne let på den yderste flade top.

Trin 6: Lav Gochujang Mayo

I en lille skål blandes mayonnaise, gochujang, riseddike og sesamolie sammen, indtil det er glat.

Trin 7: Saml Bulgogi-burgerne

Fordel gochujang-mayo på begge sider af de ristede boller. Læg et salatblad på den nederste bolle efterfulgt af bulgogi-brødet. Top med grillede løg, og tilsæt kimchi for en ekstra punch af smag. Sæt låg på burgeren med den øverste bolle.

Trin 8: Server

Server bulgogi-burgerne varme med dine yndlingssider som pommes frites eller grillede grøntsager.

Grilltips

• Mariner for smag: Lad oksekødet marinere i mindst 30 minutter, så bulgogi-smagene kan trænge ind i kødet.
• Brug høj varme: Centerristen på Arteflame er perfekt til at få en fin kul på burgerne uden at tørre dem ud.

Konklusion

Denne Grillet Bulgogi Burger er den perfekte fusion af koreansk BBQ og amerikansk burgertradition. Det søde, krydrede bulgogi-oksekød parret med den krydrede gochujang-mayo og grillede løg skaber en uforglemmelig smagskombination, især når de grilles på Arteflame.

5 variationer af Bulgogi Burger

1. Krydret Bulgogi Burger: Tilføj ekstra gochujang eller top med skåret jalapeños for et krydret kick.
2. Bulgogi svinekød burger: Skift hakkebøffen ud med hakket svinekød for en lidt rigere smag.
3. Bulgogi svampe burger: Bland sauterede svampe i oksekødet eller brug portobellosvampe som burgerbase for en vegetarisk mulighed.
4. Osteagtig Bulgogi Burger: Tilføj en skive smeltet cheddar eller mozzarella til burgeren for en cremet kontrast.
5. Bulgogi Kimchi Burger: Tilføj ekstra kimchi og noget syltet daikon for en syrlig, sprød topping.

Bedste parringer

• Søde kartoffel pommes frites: Pommes frites sødme komplementerer de salte bulgogi-smag.
• Syltede grøntsager: En side af syltede daikon eller gulerødder tilføjer en forfriskende knas.
• Kimchi slaw: En sprød, krydret slaw lavet med kimchi tilføjer tekstur og en fed smag.