Grillede rejer med hvidløgssmør på Arteflame-grillen
Denne opskrift på grillede rejer er enkel og alligevel fyldt med smag, takket være en lækker hvidløgssmørsauce. At grille rejer på Arteflame giver dig mulighed for at få en perfekt bruning, samtidig med at rejens saftige tekstur bevares. Den flade kogeplade giver rejerne en smuk karamellisering, og hvidløgssmørret tilføjer rigdom, hvilket gør denne ret perfekt til enhver lejlighed.
Ingredienser
- 1 1/2 pounds store rejer, pillede og deveirede
- 4 spsk smør
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk olivenolie (til rejer)
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk røget paprika
- Salt og friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
- Citronbåde til servering
Instruktioner
1. Forbered Arteflame-grillen
Start med at tænde Arteflame-grillen. Læg tre olieindblødte papirservietter i bunden af grillen, stak derefter brænde over servietterne og tænd dem. Lad grillen varme i cirka 20 minutter, indtil du når den perfekte temperatur til grillning.
2. Krydr rejerne
I en stor skål, smid rejerne med olivenolie, røget paprika, salt og peber. Sørg for, at hver reje er jævnt belagt.
3. Lav hvidløgssmørret
Placer en lille støbejernsgryde eller varmefast beholder på yderkanten af den flade kogeplade, hvor varmen er moderat. Smelt smørret, og tilsæt derefter det hakkede hvidløg. Rør jævnligt og steg i 2-3 minutter, indtil hvidløget er blødt og velduftende. Tilsæt citronsaft og en knivspids salt til hvidløgssmørret, tag derefter gryden af varmen og stil den til side.
4. Grill rejerne
Placer rejerne direkte på den flade kogeplader nær midten, hvor varmen er højest. Grill i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil rejerne bliver lyserøde og uigennemsigtige, med en lille forkulling på overfladen. Pas på ikke at overkoge, da rejer kan blive seje, hvis de står på grillen for længe.
5. Dryp med hvidløgssmør
Når rejerne er gennemstegte, tages de af grillen og straks dryppes med hvidløgssmørsaucen. Kast forsigtigt rejerne for at sikre, at de er fuldt belagte.
6. Pynt og server
Drys friskhakket persille over rejerne for at få farve og friskhed. Server med citronbåde ved siden af for et ekstra citrusskud.
Tips til perfekte grillede rejer
- Timing er nøglen: Rejer koger meget hurtigt. Hold øje med dem, og tag dem af grillen, så snart de bliver lyserøde og faste.
- Smør og hvidløg: Smelt smørret langsomt på en køligere zone af grillen for at undgå at brænde hvidløget.
- Serveres varm: Rejer er bedst, når de serveres umiddelbart efter grillning, mens de stadig er saftige og møre.
Konklusion
Grillede rejer med hvidløgssmør er en hurtig og nem ret, der føles gourmet. Arteflame-grillen giver den perfekte overflade til at få en fantastisk bruning på rejerne, mens hvidløgssmørret tilføjer en rig, smagfuld finish. Denne ret er perfekt som hovedret eller forret og vil helt sikkert imponere ved din næste sammenkomst.
Variationer
- Krydrede rejer: Tilsæt røde peberflager eller en sjat cayennepeber til hvidløgssmørret for et krydret kick.
- Urtesmørrejer: Tilføj friske krydderurter som timian eller rosmarin til hvidløgssmørret for en mere duftende ret.
- Honning hvidløg rejer: Tilføj 1 spiseskefuld honning til hvidløgssmørret for en sød og krydret kombination.
- Cajun rejer: Krydr rejerne med Cajun-krydderi i stedet for paprika for fed sydstatssmag.
- Lime-Cilantro rejer: Brug limesaft og frisk koriander i stedet for citron og persille for et frisk twist.
Parringer
- Grillede asparges eller zucchini
- Brændte kartofler eller søde kartofler
- Frisk grøn salat med vinaigrette
- En sprød hvidvin eller mousserende vand
