Indledning

Disse grillede Welsh Rarebit-fyldte Portobello-svampe er pakket med et rigt, osteagtigt, smagfuldt fyld og grillet på Arteflame, indtil de er boblende og gyldne. Denne opskrift forvandler solide portobellos til den perfekte velsmagende godbid med dybe umami-smag og sprød, gylden ost på toppen. Med Arteflame-grillens flade kogeplader er varmen jævnt fordelt, så du får perfekt tilberedte svampe hver gang uden at brænde på. Lad os grille!

Ingredienser

• 4 store Portobello-svampe
• 2 spsk smør, smeltet
• 1 kop skarp cheddarost, revet
• 1 spsk fuldkorns sennep
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1/4 kop mørk øl (såsom stout)
• 1 æggeblomme
• 1/2 tsk røget paprika
• Salt og sort peber efter smag
• 1 spsk hakket frisk purløg (til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter, læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde over de olievåde servietter og tænd dem.
3. Lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade er jævnt opvarmet og klar til grillning.

Trin 2: Forbered svampene

1. Fjern stilkene fra Portobello-svampene og brug en ske til forsigtigt at skrabe nogle af gællerne ud for at skabe mere plads til fyldet.
2. Pensl begge sider af svampene med smeltet smør og krydr med lidt salt og peber.

Trin 3: Lav den walisiske Rarebit-blanding

1. Bland den revne cheddarost, sennep, Worcestershire sauce, mørk øl, æggeblomme, røget paprika og en knivspids salt og peber i en skål.
2. Rør indtil godt blandet.

Trin 4: Grill svampene

1. Placer svampene med hætten nedad på Arteflame flade kogeplader nær den ydre kant, hvor varmen er moderat.
2. Grill i 5 minutter, indtil de er bløde lidt.

Trin 5: Fyld og grill til de er gyldne

1. Hæld den walisiske rarebit-blanding i hver champignonhætte.
2. Flyt svampene tættere på midten af ​​kogepladen, hvor det er varmere.
3. Grill i yderligere 6-8 minutter, indtil osteblandingen er boblende og gyldenbrun.

Trin 6: Server og nyd

1. Fjern svampene fra grillen og pynt med frisk purløg.
2. Server varm og nyd den rige, osteagtige godhed!

Tips

• Brug ekstra skarp cheddar for en dybere smag i den walisiske rarebit-blanding.
• Hvis du kan lide en sprødere top, så lad svampene sidde på en varmere zone på den flade kogeplade i et ekstra minut.
• For endnu mere dybde, tilsæt en knivspids cayenne for subtil varme.
• Sørg for ikke at overkoge svampene; du vil have dem møre, men ikke grødede.

Variationer

1. Spicy Welsh Rarebit: Tilsæt 1 tsk varm sauce og en knivspids rød peberflager til osteblandingen.
2. Bacon-indpakket Portobello: Pak hver svamp ind med en stribe bacon i tynde skiver inden grillning.
3. Hvidløg og urter: Rør 1 spsk hakket hvidløg og frisk persille i osteblandingen.
4. Blue Cheese opgradering: Erstat halvdelen af ​​cheddaren med smuldret blåskimmelost for en skarpere smag.
5. Vegansk mulighed: Brug en plantebaseret osterstatning og en ægerstatning.

Konklusion

Grillede Welsh Rarebit-fyldte Portobello-svampe er en rig, osteagtig fornøjelse, der er nem at lave på Arteflame-grillen. Perfekt grillet til en sprød, gylden topping og saftig, mør svamp, denne opskrift er en show-stopper.Tænd din Arteflame og nyd at grille de bedste fyldte svampe!

Bedste parringer

• Øl: En mørk stout eller porter fremhæver de dybe, osteagtige smage.
• Vin: En fyldig rød som Cabernet Sauvignon passer smukt.
• Side: Server med en sprød rucolasalat klædt med balsamicovinaigrette.
• Brød: Noget let ristet surdej er en fremragende parring.