Grillet Washington Rainier Cherries med gedost

Indledning

Oplev den søde, gyldne smag af Washington Rainier-kirsebær grillet til perfektion på Arteflame-grillen. De naturlige sukkerarter karamelliserer let, mens kirsebærrene bevarer deres saftighed. Kombineret med cremet gedeost forkæler denne luksuriøse, men enkle forret dine sanser med en fantastisk smags- og teksturkombination. Med Arteflames flade kogeplade får du den smukke stegning og fejlfri finish – du behøver ikke gryder, pander eller en ovn.

Ingredienser

• 2 kopper friske Washington Rainier-kirsebær, uden sten
• 170 g cremet gedeost
• 1 spsk usaltet smør
• 1 spsk honning (valgfrit, til at dryppe over)
• 1/2 tsk havsalt
• Friske basilikum- eller mynteblade til pynt (valgfrit)
• Sprøde grillede brødskiver eller crostini til servering (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de oliegennemblødte servietter i bunden af ​​midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Læg brænde oven på servietterne og tænd dem.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter. Den flade kogeplade varmes op fra midten og udad, hvilket giver forskellige temperaturzoner at arbejde med.

Trin 2: Forbered kirsebærrene

1. Skyl og udsten forsigtigt Rainier-kirsebærrene.
2. Kom kirsebærrene i en skål og drys med havsalt. Lad dem hvile, mens grillen varmes op.

Trin 3: Grill Rainier-kirsebærrene

1. Tilsæt smør i den middelvarme zone på den flade kogeplade lige inden for den yderste kant.
2. Placer kirsebærrene på den smørrede del af grillen og steg i 3-4 minutter, vend dem af og til, indtil de er let forkullede og karamelliserede.
3. Tag kirsebærrene af grillen og sæt dem til side.

Trin 4: Samling

1. Fordel gedeost på din serveringstallerken eller over grillede brødskiver/crostini, hvis du bruger det.
2. Top med de varme, forkullede Rainier-kirsebær.
3. Dryp med et strejf af honning for en sød afslutning, hvis det ønskes.
4. Pynt med friske krydderurter som basilikum eller mynte.

Tips

• Brug kirsebær, der lige er modne, for at få den bedste balance mellem sødme og fasthed.
• Grill brødskiverne på den yderste kant af den flade top for at udvikle en perfekt sprødhed.
• Udsten altid kirsebærrene først – at bide i en sten kan ødelægge spiseoplevelsen.
• Hvis gedeosten er for fast, lad den stå ved stuetemperatur i 15 minutter, før den smøres ud.
• Placer ikke kirsebærrene for tæt på grillen for at sikre en jævn karamellisering.

Variationer

1. Balsamico-glaserede kirsebærDryp grillede kirsebær med en balsamico-reduktion i stedet for honning for et syrligt-sødt spark.
2. Kirsebær og blåskimmelostByt gedeost ud med en mild blåskimmelost for en mere kraftfuld smag.
3. Kirsebær med pisket ricottaErstat gedeost med pisket ricotta for en blødere, mælkeagtig konsistens.
4. Prosciutto-indpakkede kirsebærPak kirsebær ind i tynde prosciutto-skiver inden grillning for en pikant tilføjelse.
5. Røget kirsebærsalsaBland grillede kirsebær med hakket rødløg, jalapeño og koriander for en unik grillet salsa over ost.

Bedste parringer

• Et koldt glas Washington Riesling eller Sauvignon Blanc
• Ristede baguetteskiver eller håndlavede kiks
• Rucolasalat med citronvinaigrette
• Sprød grillet pancetta eller bacon til salt kontrast
• Let, skarpt charcuteri som soppressata eller fennikel salami

Konklusion

Grillede Washington Rainier-kirsebær med gedeost er en elegant og smagfuld ret, der viser magien ved at grille frugt på Arteflame-grillen. Uanset om den serveres som forret, let frokost eller festfavorit, forenes dens søde, cremede og salte elementer smukt i hver bid. Grillet direkte på Arteflame er rengøringen hurtig, og resultaterne er altid uforglemmelige.