Grillet Washington Peaches med honning dryppet

Indledning

Når sommeren sætter ind i det nordvestlige Stillehav, er der ingen bedre måde at fremhæve sødmen fra Puyallup Valley-fersknerne end ved at grille dem på Arteflame-grill. Grillning fremhæver de naturlige sukkerarter i modne Washington-ferskner og skaber karamelliserede kanter med saftige, livlige kerne. Toppet med en smule lokalt fremskaffet honning fremviser denne enkle ret det bedste af, hvad sommeren har at byde på – uden oprydning i køkkenet, bare en utrolig smag, der tilberedes udelukkende på din Arteflame-grill.

Ingredienser

• 4 modne Puyallup Valley ferskner, halverede og udstenede
• 2 spiseskefulde usaltet smør, smeltet
• 2 spiseskefulde lokal Washington-honning
• 1 tsk stødt kanel (valgfrit)
• Friske mynteblade til pynt (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Placer 3 foldede papirservietter i midten af ​​grillens bålskål.
2. Dryp servietterne med vegetabilsk olie.
3. Læg brænde af hårdttræ oven på servietterne.
4. Tænd servietterne og lad ilden bygge op i cirka 20 minutter, indtil overfladen er varm og klar til madlavning.

Trin 2: Forbered fersknerne

1. Mens grillen varmer op, halver og fjern stenene fra Washington-fersknerne.
2. Pensl den skårne side af hver ferskenhalvdel med smeltet smør for maksimal karamellisering og smag.

Trin 3: Grill fersknerne

1. Placer ferskenhalvdelene med skåret side nedad på Arteflame-kogepladen nær midten for optimal varme.
2. Grill i 4-6 minutter uden at flytte dem, så der dannes flotte grillmærker og sukkeret karamelliserer.
3. Vend fersknerne med skindsiden nedad og grill dem i yderligere 2-3 minutter, så de bliver varme igennem.

Trin 4: Dryp over og server

1. Tag de grillede ferskner af kogepladen og læg dem på et serveringsfad.
2. Dryp straks med lokal Washington-honning.
3. Drys eventuelt med kanel og pynt med friske mynteblade for ekstra aroma og præsentation.

Tips

• Brug altid modne, men faste ferskner, så de holder sig godt på grillen uden at falde fra hinanden.
• Grillning nær midten af ​​den flade kogeplade sikrer hurtig karamellisering uden at brænde på.
• Smør forstærker fyldigheden og hjælper med at opnå gyldne grillmærker hurtigere end olie.
• Hold nøje øje med fersknerne – på grund af Arteflames høje varme tilberedes de hurtigt.
• Denne ret serveres bedst varm – men rester kan også hakkes og tilsættes yoghurt eller havregryn.

Variationer

1. Ferskner og burrata: Server varme grillede ferskner med revet burrata og et strejf af balsamicoglasur for en sød-smagfuld kombination.
2. Med honning og timian: Tilsæt et par kviste frisk timian til honningen, mens den varmes op, for at give den en subtil urtetoner.
3. Kanelsukkerglæde: Bland sukker med kanel og drys over fersknerne inden grillning for et dessert-twist.
4. Fersken & Gedeost: Top varme ferskner med smuldret gedeost og knuste pistacienødder for tekstur og syrlighed.
5. Krydret ferskenkick: Dryp med en chili-infuseret honning, hvis du foretrækker en krydret-sød smagsbalance.

Bedste parringer

• Drikke: Server med kold Washington Riesling eller fersken-infunderet iste.
• Hovedret: Server som en sød kontrast til grillede svinekoteletter eller rotisseriekylling tilberedt på Arteflame.
• Dessertopgradering: Tilføj en kugle vaniljeis for den ultimative grillede lækkerbisken.

Konklusion

Grillning af ferskner fra Puyallup Valley på Arteflame skaber en ret, der er lige så smuk, som den er lækker. De karamelliserede kanter, den saftige midte og den blomsteragtige honning skaber en perfekt sommerdessert eller tilbehør. Arteflames flade kogeplade sikrer jævn madlavning med smagfulde resultater – og ingen fastbrændt mad.