Grillet Virginia Ham & Apple Sandwich på Arteflame

Indledning

Intet slår det knasende rustikke brød, den røgede smag af stegt Virginia-skinke og den søde, syrlige smag af grillet æble – alt sammen smeltet sammen af ​​klæbrig, smeltet cheddarost. Denne utrolige opskrift på grillet Virginia-skinke og æble-sandwich udnytter kraften fra Arteflame-grillen til at forvandle en simpel sandwich til et mesterværk bagt i træ. Ved at stege skinken omvendt og syde ingredienserne på den flade stegepande opnår du præcis tilberedning, fyldig smag og en visuel præsentation, der er klar til rampelyset.

Ingredienser

• 8 skiver tørret Virginia-skinke
• 1 syrligt Granny Smith-æble, tyndt skåret
• 4 skiver skarp cheddarost
• 4 skiver rustikt surdejsbrød
• 2 spsk usaltet smør, blødgjort (plus mere til grillning)
• Friskmalet sort peber, efter smag
• 1 tsk Dijon-sennep (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Læg brænde oven på servietterne og tænd papiret.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil den midterste rist når 1000 °F, og kogepladen er jævnt varm.

Trin 2: Brun Virginia-skinken

1. Placer skiverne af virginiaskinke kortvarigt på den midterste grillrist for at brune dem ved høj varme (ca. 45 sekunder på hver side).
2. Læg skinken over på den varme, flade stegepande, så den kan steges færdig, som den passer til (ca. 3 minutter).
3. Tag den ud, når den indre temperatur er cirka 5°C under den ønskede endelige indre temperatur, da den vil fortsætte med at stege uden for grillen.

Trin 3: Grill æbleskiverne

1. Placer smør på den varmeste del af den flade kogeplade.
2. Læg æbleskiverne på det smørrede område og grill dem i 2-3 minutter på hver side, indtil de er pænt karamelliserede, men stadig let faste.

Trin 4: Saml sandwichen

1. Smør den ene side af hver skive brød.
2. På den usmørrede side lægges der et lag cheddarost, stegt skinke, grillede æbler og et let lag Dijon-sennep, hvis du bruger det.
3. Læg den anden skive brød ovenpå med den smørrede side udad.

Trin 5: Grill sandwichen

1. Placer sandwichene på den flade stegepande, nær midten, for højere varme.
2. Grill hver side i 3-4 minutter, indtil brødet er gyldent, og osten er smeltet, og tryk forsigtigt ned for en sprød stegning.
3. Skær i skiver og server straks.

Tips

• Brug et madtermometer til at sikre, at skinken er varmet ordentligt, og tag den ud, når den er 5°C under den ønskede temperatur.
• Lad de grillede ingredienser hvile 2-3 minutter, inden du bygger sandwichen, for at undgå, at brødet bliver blødt.
• Arteflames forskellige kogezoner giver dig sprødt brød, mens du opvarmer osten skånsomt – uden at den brænder på!
• Brug rustikt brød af god kvalitet, der holder sig godt på stegepladen uden at falde fra hinanden.
• Spring ikke smørret over – det giver en uovertruffen smag i forhold til olivenolie på stegepladen.

Variationer

1. Krydret Sriracha-skinkeLæg et tyndt lag sriracha mayo under osten for et stærkt og syrligt twist.
2. Honning Dijon DelightDryp honning over og brug honning-Dijon-sennep for en sødere og fyldigere smag.
3. Brie & Æble LykkeErstat cheddar med cremet brie, og tilsæt rucola lige inden servering for en gourmet-afslutning.
4. Røget baconcrunchTilsæt sprød bacon og røget provolone for ekstra sprødhed og dybde.
5. Pepper Jack HeatSkift til med pepper jack-ost og grill med jalapeños for et krydret spark.

Bedste parringer

• Drikke: Hård cider eller røget bourboncocktail
• Side: Søde kartoffelfritter eller grillet majskolbe
• Salat: Rucolasalat med vinaigrette og hakkede mandler
• Dessert: Grillede ferskenhalvdele med et drys honning

Konklusion

Arteflame-grillen forvandler denne sandwich med Virginia-skinke og æble fra simpel til sensationel. Ved at bruge omvendt stegning og udelukkende tilberede på den flade kogeplade og den midterste rist, bevarer du kødets saftighed, samtidig med at du opnår den ideelle skorpe. Dette er mere end bare grillet ost – det er en forhøjet oplevelse til din hjemmelavede madlavning.