Grillet Vermont Maple Butter Corn på COB

Indledning

Intet skriger på sommergrill som majs kysset med flamme og afsluttet med en silkeblød ahornsmørglasur. Denne grillede Vermont-majs på kolben med ahornsmør handler om karamelliserede kanter, overdådig smørrigdom og den subtile brændefyrede sødme, som Arteflame-grillen leverer. Nøglen er grillning på den flade kogeplade, der jævnt bruner majsen uden at brænde den, mens smørret og ahornsiruppen smelter sammen til en uimodståelig glasur.

Ingredienser

• 6 friske majskolber, afskallet
• 4 spiseskefulde usaltet smør, smeltet
• 3 spiseskefulde ren Vermont ahornsirup
• 1/2 tsk havsalt
• 1/4 tsk sort peber
• Valgfrit: hakket persille eller purløg til pynt

Instruktioner

Trin 1: Tænd din Arteflame-grill

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de gennemvædede servietter i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Læg brænde oven på servietterne.
4. Tænd papiret. Grillen vil være klar til at blive grillet på om cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered ahornsmørblandingen

1. I en lille skål kombineres smeltet smør og Vermont ahornsirup.
2. Rør salt og peber i, indtil det er godt integreret.

Trin 3: Grill majsen

1. Placer de friske, afskallede majs på Arteflame-grillens flade kogeplade, og placer dem nær midten for højere varme.
2. Steg, vend hvert 3.-4. minut, i alt cirka 12-15 minutter, eller indtil de er gyldne og let forkullede pletter.
3. Brug en pensel eller ske til at smøre majsen med ahornsmørret i de sidste par minutter af grillningen. Lad glasuren karamellisere let på overfladen.

Trin 4: Servering

1. Tag majsen af ​​varmen, når den er karamelliseret efter din smag.
2. Pynt med valgfri persille eller purløg for en krydderurteagtig finish.
3. Serveres varm lige fra grillen for den bedste smag og tekstur.

Tips

• Brug den varmere inderring på den flade kogeplade til den første bruning, og flyt majsen til den koldere yderkant for at opretholde den varme kombivarme uden at den brænder for meget på.
• Smelt altid smørret på forhånd, så det nemt kan pensles på majsene undervejs i tilberedningen.
• Hvis din ahornsirup er for tyk, fortynd den let med en teskefuld varmt vand, inden du blander den.
• For et røget præg, kan du smide et par hickory- eller kirsebærtræsflis over brændet, når du tænder grillen.
• Glem ikke at rotere majsen ofte for ensartet karamellisering.

Variationer

1. Krydret ahornmajs: Tilsæt 1/4 tsk cayennepeber og et skvæt limesaft til ahornsmørblandingen for en sød varme med en syrlig balance.
2. Hvidløgsurter Ahorn Majs: Bland 1 fed finrevet hvidløg og 1 tsk hakket frisk timian i smørret inden grillning.
3. Osteagtig ahornmajs: Drys friskrevet parmesan eller cotijaost over efter pensling med ahornsmør.
4. Røget bacon ahorn majs: Tilsæt 2 spiseskefulde finthakket sprødstegt bacon i glasuren og fordel den over de grillede majs.
5. Citron ahorn smør majs: Tilsæt skal af 1 citron og et strejf af knust peber for at fremhæve den klassiske søde ahornsmag.

Bedste parringer

• Grillet ribeye- eller tomahawk-steak, stegt på Arteflames midterste rist og derefter færdigstegt på den flade stegeplade.
• Grillede sommersquash- og zucchiniplanker med hvidløgssmør.
• Kølig Sauvignon Blanc eller en lys ravfarvet ale.
• Frisk fersken- og burratasalat dryppet med balsamicoglasur.
• Majsbrød færdigbagt på den flade kogeplade.

Konklusion

Grillet Vermont Majs på kolbe med ahornsmør er en lækker tilbehørsret, der balancerer dyb karamellisering med ahornsmørets karakteristiske sødme. Brugen af ​​din Arteflame-grill sikrer, at alt steges til perfektion – uden at brænde på – samtidig med at du kan servere en iøjnefaldende ret lige ved siden af ​​dit kød eller dine hovedretter. Ingen gryder, ingen pander, ingen låg – bare ægte udendørssmag og nem tilberedning fra ild til bord.