Grillet Vermont Apple Cider Bratwurst

Indledning

Saftige, røgede og fyldt med efterårssmage. Disse grillede Vermont æbleciderbratwurster er tilsat sød, syrlig cider og tilberedt til perfektion på Arteflame-grillen ved hjælp af omvendt stegemetode for uovertruffen mørhed og smag. Ingen gryder, pander eller ovne nødvendige - kun ild, stål og fed smag.

Ingredienser

• 6 bratwurster med æblecider fra Vermont
• 2 spiseskefulde usaltet smør
• 1 stort sødt løg, tyndt skåret
• 1 Honeycrisp æble, tyndt skåret
• 1 spiseskefuld ahornsirup
• 6 friske bratwurstboller eller pretzelruller
• Krydret fuldkornssennep (valgfrit)
• Hakket frisk persille (valgfri pynt)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i bålskålen.
2. Læg brænde oven på servietterne.
3. Tænd papiret og lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil Arteflame-kogepladen og den midterste grillrist er varme og klar.

Trin 2: Brun bratwursterne

1. Placer bratwursterne på den midterste grillrist med en tang.
2. Brun hver side i cirka 1-2 minutter, indtil de er smukt brunede, så saften holder på.

Trin 3: Gå til den flade kogeplade

1. Når bratwursterne er brunede, flyttes de over på den flade kogeplade tættere på den yderste kant, hvor varmen er moderat.
2. Steg i 10-12 minutter, vend af og til, indtil den indre temperatur når 150°F.
3. Tag gryden af ​​varmen, når kyllingebrysterne har nået 71°C; de vil fortsætte med at stege uden for grillen, indtil de når den ønskede temperatur på 74°C.

Trin 4: Sautér løg og æbler

1. Tilsæt 2 spiseskefulde smør til en middelvarme zone på den flade kogeplade.
2. Læg de hakkede løg på smørret og begynd at sautere.
3. Efter 3 minutter tilsættes æbleskiverne og ahornsiruppen.
4. Sautér det hele i yderligere 4-5 minutter, indtil det er karamelliseret og mørt.

Trin 5: Samling og servering

1. Rist bollerne i 1-2 minutter på kanten af ​​kogepladen.
2. Placer en bratwurst i hver bolle og top med en blanding af ahornsirup, løg og æbler.
3. Tilsæt sennep og persille efter behov.

Tips

• Tag altid bratterne af varmen, når de er 15°F under den ønskede temperatur, for at undgå at de overkoger.
• Brug smør på den flade kogeplade for ekstra smag og gylden farve.
• Hold løgene og æblerne nær den yderste kant af den flade top for at undgå, at de brænder på.
• Arteflames varmezoner gør det super nemt at håndtere flere fødevarer på én gang.
• Oprydningen er en leg – bare skub madrester ind i ilden til sidst.

Variationer

• Krydret Vermont Bratwurst: Tilsæt skivede jalapeños til de sauterede løg for ekstra varme.
• Cheddar- og baconbrats: Top bratwurstene med smeltet Vermont skarp cheddar og grillede baconstrimler.
• Efterårshøst-brats: Inkluder grillede squashskiver sammen med æblerne for en dybere efterårssmag.
• Med hård cider: Mariner bratwursts i lokal hård cider i en time inden grillning for et ekstra æbletwist.
• Røget ahorn BBQ: Pensl med en ahornsirup og barbecuesauce i de sidste minutter af tilberedningen for en klistret og velsmagende finish.

Bedste parringer

• Server med søde kartoffelfritter eller grillet majskolbe.
• Server med hård æblecider eller en Vermont pale ale.
• Til en sidesalat kan du prøve rucola med gedeost og en ahornsirupvinaigrette.

Konklusion

Arteflame-grillen bringer disse Vermont Apple Cider Bratwursts til lækre niveauer med en fyldig stegning og perfekt mør midte, samtidig med at du kan tilberede hele måltidet udendørs uden besvær. Gør denne opskrift til midtpunktet på din næste grillfest, og den vil garanteret imponere.