Grillet Stroopwafels med slemme karamelfyldning

Indledning

Stroopwafels, en lækker hollandsk godbid, består af to tynde vaffellag fyldt med en varm, karamellignende sirup. Mens de traditionelt er lavet på en speciel presse, giver grillning dem på Arteflame et sjovt, røget twist til denne klassiske dessert. Den flade kogeplade hjælper med at give vaffellagene en sprød tekstur, mens siruppen indeni bliver klistret og uimodståelig.

Ingredienser

• 1½ kop universalmel
• ½ kop usaltet smør (smeltet)
• ¼ kop sukker
• 1 pakke tørgær (ca. 2 ¼ tsk)
• ¼ kop varm mælk
• 1 æg
• Knip salt

Til sirupfyldet:

• 1 kop brun farin
• 1 kop lys majssirup eller gylden sirup
• ½ kop usaltet smør
• 1 tsk kanel

Instruktioner

Trin 1: Tænd for Arteflame-grillen

Forbered Arteflamen ved at stable brænde over servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie, og tænde dem. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter. Du vil bruge den flade kogeplade til at grille stroopwaflerne, hvilket sikrer en jævn tilberedning på begge sider.

Trin 2: Lav dejen

Opløs gæren i varm mælk i en lille skål og lad den sidde i cirka 5 minutter, indtil den er skum. I en større skål kombineres mel, smeltet smør, sukker, æg og salt. Tilsæt gærblandingen og ælt til en blød dej. Lad dejen hæve et lunt sted i cirka 1 time, eller til den er blevet dobbelt så stor.

Trin 3: Forbered siruppen

Smelt smørret til fyldet i en gryde på Arteflamens flade bageplade. Rør brun farin, majssirup og kanel i. Kog under konstant omrøring, indtil blandingen tykner lidt og bliver jævn. Stil til side for at køle lidt af.

Trin 4: Grill Stroopwafels

Når dejen er hævet, deles den i små kugler (på størrelse med en golfbold). Rul hver kugle til en tynd cirkel. Læg dejcirklerne på den flade rist på Arteflame og grill i cirka 1-2 minutter på hver side, indtil de er let gyldne og sprøde.

Valgmulighed: Brug en dejrulle til at få vaflerne til at blive pæne og flade, så de bliver helt sprøde.

Trin 5: Fyld Stroopwafels

Mens vaflen stadig er varm, skæres den forsigtigt vandret i to tynde lag. Fordel et generøst lag af karamelsiruppen mellem lagene og pres dem sammen. Server straks, mens den er varm og klistret.

Tips

• Tynde lag: Sørg for at rulle dejen ud så tyndt som muligt for at få den klassiske stroopwafel-tekstur.
• Hurtig grillning: Stroopwafels koger hurtigt, så hold øje med dem for at undgå at brænde.

Variationer

1. Chokoladedyppede Stroopwafels: Dyp den ene side af stroopwaflerne i smeltet chokolade for en ekstra nydelse.
2. Krydrede Stroopwafels: Tilføj en knivspids muskatnød eller kardemomme til sirupfyldet for en varmende, krydret smag.
3. Nutty Stroopwafels: Tilføj hakkede nødder som pekannødder eller hasselnødder til karamelfyldet for en sprød tekstur.
4. Vanilje Stroopwafels: Bland vaniljeekstrakt i siruppen for en dybere, mere duftende smag.
5. Kokos Stroopwafels: Tilsæt strimlet kokos til dejen eller fyldet for et tropisk twist.

Bedste parringer

• Kaffe: En klassisk parring, perfekt til at dyppe stroopwafels i varm kaffe for at smelte siruppen lidt.
• Varm chokolade: Det rige karamelfyld supplerer den cremede sødme af varm chokolade.
• Te: En kop sort eller krydret te afbalancerer stroopwaflernes sødme perfekt.

Konklusion

At grille stroopwafels på Arteflame tilføjer et sjovt, røget element til disse klassiske hollandske lækkerier. Kombinationen af ​​sprøde vaffellag og klæbrig karamelsirup giver en uimodståelig dessert, der er perfekt til enhver lejlighed.