Grillet rotisserie Tyrkiet på grillen

Indledning

Kom og samles om flammen for at tilberede en lækker urte-gned kalkun på Arteflame 40 bruger vores nye rotisserie sæt!

Før vi går i gang, skal du saltlage kalkunen dagen før Thanksgiving. Dette vil hjælpe med at låse juice og fremskynde tilberedningstiden. Du kan købe et saltlagesæt i din lokale købmand. Sættet skal komme med saltlageblandingen og en brinepose.

Ingredienser

• 1 gallon varmt vand
• Færdigpakket saltlageblanding og pose
• 1 gallon koldt/isvand

Instruktioner

Sådan saltlages Tyrkiet

1. Opløs saltlageblandingen i varmt vand.
2. Tilsæt isvand for at afkøle blandingen.
3. Tag hals og indmad ud af kalkun og læg kalkun i saltlagepose.
4. Hæld saltlagevand i.
5. Stil på køl natten over.
6. Fjern fuglen og læg den i en skål i 1-2 timer før tilberedning.

Tilberedning af Tyrkiet

Før du tilbereder kalkunen:

• Fyld den med friske krydderurter som timian, rosmarin og salvie.
• Pak vinger/fugl med sejlgarn for at holde vingespidserne nede, så de ikke brænder på.
• Gnid fuglen med smør, og overtræk derefter med græsk krydderi.

Lad os få madlavning

1. Indstiksstang til rotisseri.
2. Monter på 2. trin, når grillen er varm.
3. Tænd for grillspyd og lad koge i 1 – 1 ½ time før kontrol.
4. For at kontrollere temperaturen skal du stikke kødtermometeret ind i den dybeste del af brystet.
5. Den endelige brysttemperatur skal være 170 grader.

Tips

• Sørg for at nedsænke din kalkun helt i saltlage.
• At holde fuglen ordentligt hjælper den til at koge jævnt.
• Brug et kødtermometer for at sikre korrekt tilberedningstemperatur.

Variationer

• Prøv at bruge forskellige krydderier som Cajun-krydderier eller røget paprika.
• Tilføj citrus som appelsiner og citroner inde i kalkunen for ekstra smag.

Bedste parringer

• Passer godt sammen med kartoffelmos, ristede grøntsager og fyld.
• Et glas Chardonnay eller Pinot Noir supplerer smagene.

Konklusion

Denne rotisserie-kalkun er et perfekt midtpunkt til din Thanksgiving-fest. Saltning og langsom stegning sikrer en saftig, smagfuld fugl, som dine gæster vil elske. Glædelig Thanksgiving og nyd dit måltid!

Se vores video for flere Thanksgiving-opskrifter HER.