Grillet Rhode Island Calamari & Hot Peppers

Indledning

Denne grillede blæksprutte i Rhode Island-stil er utrolig smagfuld, nem at tilberede og sprudler af den livlige varme fra klassiske chiliringe. Ved at stege blæksprutten over den varme midterste rist på Arteflame-grillen og færdiggrille den på den omgivende flade kogeplade, fastholder vi mørheden, mens hver bid gives en fyldig smag. Du vil blive forbløffet over, hvor hurtig og givende denne teknik er. Lad os tænde Arteflame og komme i gang med grillningen!

Ingredienser

• 450 g frisk blæksprutte, renset og skåret i ringe (medfølger tentakler)
• 1/2 kop Rhode Island-style chili ringe, drænet
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 1/2 tsk røget paprika
• Skal af 1 citron
• 1 spsk frisk citronsaft
• Salt og peber efter smag
• Frisk persille, hakket (til pynt)
• Citronbåde (til servering)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​Arteflame-bålskålen.
2. Læg brænde oven på servietterne og tænd papiret.
3. Lad ilden opvarme grillen, indtil den midterste rist når over 490 °C, og den ydre kogeplade er varm – cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered calamari-marinaden

1. I en skål blandes blæksprutteringe, chiliringe, smeltet smør, hakket hvidløg, røget paprika, citronskal og citronsaft.
2. Smag til med salt og peber og bland det hele, indtil det er godt dækket.

Trin 3: Grill blæksprutten

1. Placer den marinerede blæksprutte på det flade kogepladeområde nær midten for hurtig bruning, cirka 1 minut på hver side.
2. Brug en tang til at vende let, mens ringene begynder at krølle og blive let brune i kanterne.
3. Flyt blæksprutten mod den yderste kant af den flade kogeplade for at færdiggøre den mere forsigtigt i 2-3 minutter mere, indtil den er mør.

Trin 4: Servering

1. Overfør grillet blæksprutte og chili til et serveringsfad.
2. Pynt med persille og citronbåde.
3. Server straks, mens den er varm.

Tips

• Overtilbered ikke blæksprutten – når den strammer og krøller, er den færdig.
• Brug smør i stedet for olivenolie for en fyldigere grillsmag.
• Tilbered hele dit måltid på Arteflame; grill brød eller grøntsager ved siden af ​​på samme tid.
• Tag blæksprutten af ​​varmen lige før den er færdig – den overskydende varme vil færdiggøre tilberedningen.
• Vend frisk persille i lige inden servering for et frisk pift.

Variationer

• Citronurte-calamari: Erstat chili med frisk timian, oregano og rosmarin for et frisk middelhavspræg.
• Asiatisk-inspireret blæksprutte: Skift smør ud med sesamolie, og tilsæt sojasauce, ingefær og forårsløg.
• Krydret Cajun Calamari: Brug Cajun-krydderi i stedet for paprika og tilsæt tyndt skåret jalapeños.
• Sød og røget blæksprutte: Kombiner chipotle chilipulver med en smule honning for en sød, varme kontrast.
• Hvidløgssmør Calamari: Forstærk smør og hvidløg for en fyldigere, klassisk smag — udelad peberringe for en mildere smag.

Bedste parringer

• Grillet surdejsbrød penslet med smør
• Kølet Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc
• Grillede asparges- eller zucchinistrimler på Arteflame-kogepladen
• Klassisk Cæsarsalat
• Citronrisotto eller couscous med krydderurter

Konklusion

Grillning af blæksprutte på Arteflame Grillen giver uovertruffen mørhed, røget smag og visuel appel. Når den kombineres med chili i Rhode Island-stil og tilberedes på en sydende flad overflade i smør, stråler smagene. Enkel, hurtig og fantastisk at servere, gør denne opskrift til en favorit, der altid kommer igen.