Grillet svinekoteletter med hvidløg og urter på arterne

Indledning

Grillede svinekoteletter er en klassisk, smagfuld ret, der kan hæves ved hjælp af Arteflame-grillen. Den høje varme giver mulighed for en perfekt svitning, låser saft inde og giver svinekødet en let røget smag. Med enkel krydderi og et par nemme trin kan du lave møre, saftige svinekoteletter, der er perfekte til enhver lejlighed.

Ingredienser

• 4 udbenede svinekoteletter (ca. 1 til 1,5 tommer tyk)
• 2 spsk olivenolie
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk frisk rosmarin, hakket (eller 1 tsk tørret)
• 1 spsk frisk timian, hakket (eller 1 tsk tørret)
• 1 tsk paprika
• Salt og peber efter smag
• 1 citron (valgfrit, til servering)

Valgfri Marinade:

• ¼ kop olivenolie
• 2 spsk sojasovs
• 2 spsk honning
• 1 spsk dijonsennep
• 1 tsk røget paprika

Instruktioner

Trin 1: Tænd for Arteflame-grillen

Tænd din Arteflame-grill ved at placere servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie, under stablet brænde. Lad det varme i cirka 20 minutter. Den midterste rist skal bruges til at svitse koteletterne, mens den yderste flade top kan bruges til at styre varmen og koge koteletterne forsigtigt.

Trin 2: Krydr eller mariner svinekoteletterne

Gnid svinekoteletterne med olivenolie, hakket hvidløg, rosmarin, timian, paprika, salt og peber. Hvis du vil bruge marinaden, bland olivenolie, sojasovs, honning, dijonsennep og røget paprika i en lille skål. Mariner svinekoteletterne i mindst 30 minutter (eller op til 4 timer) for ekstra smag.

Trin 3: Steg svinekoteletterne

Når grillen er varm, lægges svinekoteletterne på midterristen. Steg svinekoteletterne i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de får en dyb gyldenbrun skorpe.

Trin 4: Kog til den ønskede færdighed

Efter stegning flyttes svinekoteletterne til den ydre flade top for at fortsætte tilberedningen ved lavere varme. Kog i yderligere 4-5 minutter på hver side, eller indtil den indre temperatur når 145°F (63°C) for medium færdighed. Lad være med at overkoge dem! Tag svinekoteletterne af grillen, når de stadig er understegte, mens de fortsætter tilberedningen, selv efter du har fjernet dem fra grillen. Hvis du fjerner dem tidligt, sikrer du, at de er dejlige og saftige.

Trin 5: Hvil svinekoteletterne

Fjern svinekoteletterne fra grillen og lad dem hvile i 5 minutter inden servering. Dette gør det muligt for juicerne at omfordele, hvilket sikrer møre og saftige svinekoteletter.

Trin 6: Server

Pynt svinekoteletterne med friske citronbåde og server dem med dine yndlingssider, som grillede grøntsager, kartoffelmos eller en frisk salat.

Tips

• Steg ved høj varme: Den høje varme på midterristen sikrer en perfekt skorpe, der forsegler saften.
• Flyt til indirekte varme: Efter stegning hjælper det med at flytte svinekoteletterne til en køligere del af grillen, at de steger igennem uden at tørre ud.
• Brug et kødtermometer: Svinekoteletter er bedst, når de koges til 145°F (63°C), hvilket holder dem saftige og møre.

Variationer

1. Hvidløgssmør Svinekoteletter: Efter grillning toppes hver svinekotelet med en klat hvidløgssmør for at smelte over kødet.
2. BBQ svinekoteletter: Pensl svinekoteletterne med din yndlings BBQ-sauce i de sidste par minutters grillning for en sød, røget smag.
3. Krydrede svinekoteletter: Tilsæt et nip cayennepeber og chilipulver til krydderier for et kick af varme.
4. Urteskorpede svinekoteletter: Overtræk svinekoteletterne med en blanding af frisk persille, rosmarin og timian inden grillning.
5. Ahornglaserede svinekoteletter: Pensl svinekoteletterne med ahornsirup blandet med dijonsennep for en sød og syrlig glasur.

Bedste parringer

• Grillede grøntsager: Peberfrugt, zucchini og asparges fungerer godt som sider.
• Cremet kartoffelmos: En klassisk, trøstende kombination til svinekoteletterne.
• Coleslaw: Crunchen og friskheden af ​​coleslaw står i smuk kontrast til flæskekoteletternes rigdom.

Konklusion

Disse Grillede svinekoteletter på Arteflame er enkle, saftige og fyldt med smag. Med en røget char og perfekt mørt kød er de en fremragende hovedret til enhver grill eller aftensmad. Sæt dem sammen med dine yndlingssider til et komplet måltid.