Grillet svinekoteletter med Béchamel -sauce på Arteflame -grillen

Indledning

Saftige grillede svinekoteletter kombineret med en cremet béchamelsauce bringer elegance og komfort sammen i én ret. Arteflame-grillens høje varme giver svinekoteletterne en smuk bruning, mens béchamel tilføjer et rigt, fløjlsblødt lag, der komplementerer de røgede smage. Denne ret er enkel, men alligevel raffineret, perfekt til en speciel middag eller når som helst du vil hæve dit grillspil.

Ingredienser

Til svinekoteletter:

• 4 udbenede svinekoteletter (ca. 1 tomme tykke)
• 1 spsk olivenolie eller smeltet smør (til pensling)
• 1 tsk kosher salt
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk røget paprika
• Frisk timian (valgfrit til pynt)

Til Béchamelsauce:

• 2 spsk smør
• 2 spsk universalmel
• 2 kopper sødmælk (opvarmet)
• 1/4 tsk muskatnød (frisk revet hvis muligt)
• Salt og friskkværnet peber (efter smag)
• 1/4 kop revet parmesanost (valgfrit for et osteagtigt twist)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

Forbered din Arteflame-grill ved at tænde tre servietter i vegetabilsk olie, stable brænde ovenpå og tænde servietterne. Lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil midterristen er varm nok til at svitse svinekoteletterne, mens den ydre flade kogeplade når moderat varme for langsommere tilberedning.

Trin 2: Krydr svinekoteletterne

Pensl begge sider af koteletterne med olivenolie eller smeltet smør. I en lille skål kombineres kosher salt, sort peber, hvidløgspulver og røget paprika. Krydr generøst begge sider af svinekoteletterne med denne krydderiblanding.

Trin 3: Grill svinekoteletterne

Læg svinekoteletterne på den midterste grillrist for en høj varmesvitning. Grill i 2-3 minutter på hver side, hvilket skaber en gyldenbrun skorpe. Når de er steget, flyttes koteletterne til den ydre flade kogeplade for at afslutte tilberedningen, cirka 4-5 minutter på hver side, indtil den indre temperatur når 145°F.

Trin 4: Lav Béchamelsauce

Mens svinekoteletterne griller, smelt smørret på den ydre flade kogeplade (eller brug en lille gryde, hvis det foretrækkes). Når det er smeltet, piskes melet i og koges i 1-2 minutter for at danne en roux. Tilsæt gradvist den opvarmede mælk, mens du pisk konstant, indtil blandingen er jævn. Fortsæt med at koge i 3-5 minutter, under omrøring ofte, indtil saucen tykner. Smag til med salt, peber og muskatnød. For et valgfrit osteagtigt twist, rør parmesanosten i.

Trin 5: Server

Når svinekoteletterne er gennemstegte, fjerner du dem fra grillen og lader dem hvile i 5 minutter. Dryp den cremede béchamelsauce over svinekoteletterne og pynt eventuelt med frisk timian. Server med dine yndlingssider til et komplet måltid.

Tips

• Perfekt færdighed: Brug et kødtermometer for at sikre, at svinekoteletterne er stegt til 145°F for saftige, møre resultater.
• Béchamel variationer: Tilføj sauterede svampe eller hvidløg til béchamelsaucen for ekstra smag. Du kan også erstatte halvdelen af ​​mælken med fløde for en endnu rigere sauce.
• Hviletid: Lad svinekoteletterne hvile i 5 minutter før servering for at lade saften fordele sig i hele kødet.

Variationer

1. Urtebechamelsauce: Rør frisk hakket persille, timian eller basilikum i for en lys, urtetone i saucen.
2. Hvidløg Parmesan Béchamel: Tilsæt 1-2 fed hakket hvidløg til rouxen og øg parmesanen for en fyldigere, hvidløgspræget sauce.
3. Sennep Béchamel: Pisk 1 spsk dijonsennep i for et syrligt kick, der passer smukt med svinekød.
4. Røget Chipotle Béchamel: Tilsæt 1 tsk chipotlepulver eller røget paprika for en røget, krydret variation af saucen.
5. Osteagtig Gruyère Béchamel: Erstat parmesan med Gruyère ost for en nøddeagtig, cremet sauce, der tilføjer ekstra dybde af smag.

Bedste parringer

• Tilbehør: Server med ristede kartofler, grillede grøntsager eller en simpel grøn salat for at balancere saucens rigdom.
• Drikkevarer: Sæt sammen med en sprød hvidvin som Chardonnay, en lys rød som Pinot Noir eller en forfriskende iste.

Konklusion

Grillede svinekoteletter med béchamelsauce er en perfekt kombination af røget, saftigt kød og en cremet, trøstende sauce. Arteflame-grillen sørger for, at dine svinekoteletter kommer smukt svejset ud, mens béchamelsaucen tilføjer elegance og rigdom til retten. Det er et måltid, der vil imponere enhver gæst eller tilfredsstille en trang til en aften.