Grillet polsk blodpølse med karamelliserede æbler

Indledning

At grille blodpølse bringer dens dybe, velsmagende smag frem, og når den kombineres med karamelliserede æbler, skaber den en uimodståelig balance mellem røget og sødt. Ved at bruge Arteflame-grillen kan du opnå den perfekte bruning og langsomtkoge pølsen, mens du griller æblerne til perfektion. Denne traditionelle polske ret er enkel at lave og absolut lækker.

Ingredienser

• 4 polske blodpølser (Kiszka)
• 2 store æbler (Granny Smith eller Honeycrisp), skåret i skiver
• 3 spsk usaltet smør
• 1 spsk brun farin
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk salt
• Frisk timian til pynt (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne inde i Arteflame-grillen.
3. Stak brænde over servietterne.
4. Tænd servietterne og lad ilden bygge op.
5. Grillen er klar om cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered blodpølsen

1. Læg blodpølserne på den midterste grillrist.
2. Steg hver pølse i cirka 1-2 minutter på hver side, indtil de udvikler en sprød skorpe.
3. Flyt pølserne til den flade kogeplade, der omgiver grillristen, for at fortsætte tilberedningen.
4. Kog indtil den indre temperatur når 15°F under din ønskede færdighed (ca. 155°F for optimale resultater).
5. Tag dem af grillen og lad dem hvile.

Trin 3: Karamelliser æblerne

1. Tilsæt smør til den flade kogeplade, så det smelter jævnt.
2. Læg æbleskiver på den smurte overflade.
3. Drys brun farin, kanel og salt over æblerne.
4. Kog i cirka 5-7 minutter, vend af og til, indtil æblerne er bløde og karamelliserede.

Trin 4: Server og nyd

1. Plad de grillede blodpølser på.
2. Top med karameliserede æbler.
3. Pynt eventuelt med frisk timian.
4. Nyd denne røgfyldte, søde og krydrede ret!

Tips

• Brug et kødtermometer for at sikre perfekt tilberedning.
• Lad pølsen hvile i 5 minutter inden servering for at holde den saftig.
• Prøv forskellige æblesorter for et unikt twist på smagen.
• Juster grillzonerne for at kontrollere varmeintensiteten for bedre tilberedningsresultater.

Variationer

1. Spicy Kick: Tilføj en knivspids cayennepeber til æblerne for lidt varme.
2. Herbed Delight: Bland frisk rosmarin og timian med smørret, inden du karamelliserer æblerne.
3. Maple Glaze: Dryp ahornsirup over pølserne, mens de koger til en sød glasur.
4. Cheese Lover's Twist: Top færdige pølser med smuldret blåskimmelost eller barberet parmesan.
5. Sennepsinfusion: Server med krydret brun sennep for ekstra pift.

Bedste parringer

• En robust polsk øl
• En side af grillede kartofler
• Traditionel polsk surkål
• Et sprødt brød
• En let, sprød cider

Konklusion

At grille polsk blodpølse med karameliserede æbler er en enkel, men utroligt smagfuld måde at nyde denne traditionelle ret. Ved at bruge Arteflame-grillen kan du opnå den perfekte kombination af røgethed og søde karameliserede æbler med minimal indsats. Nyd at eksperimentere med variationer og nyd hver bid!