Grillet Pepparkakor (Gingerbread Cookies) på Arteflame

Indledning

Pepparkakor er klassiske svenske honningkager, kendt for deres delikate krydderi og sprøde tekstur. Mens de er traditionelt bagte, giver vi dem et unikt twist ved at grille dem på Arteflame. Den flade bageplade sikrer en jævn tilberedning med et strejf af røg, hvilket gør disse cookies ekstra specielle til ferien.

Ingredienser

• 1 kop smør, blødgjort
• 1 kop sukker
• 1 kop melasse
• 1 æg
• 3 kopper universalmel
• 1 tsk bagepulver
• 2 tsk malet ingefær
• 1 tsk stødt kanel
• ½ tsk stødt nelliker
• ½ tsk stødt kardemomme (valgfrit)
• Knip salt

Instruktioner

Trin 1: Tænd for Arteflame-grillen

Start med at tænde Arteflame-grillen med brænde stablet over servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie. Vent cirka 20 minutter, indtil grillen er varm nok, med fokus på de ydre kanter af den flade kogeplade til denne lavvarme-tilberedningsproces.

Trin 2: Forbered dejen

I en stor skål flød det blødgjorte smør og sukker sammen, indtil det er let og luftigt. Bland melasse og æg i. I en separat skål piskes mel, bagepulver, ingefær, kanel, nelliker, kardemomme (hvis du bruger) og en knivspids salt sammen. Bland gradvist de tørre ingredienser med de våde ingredienser til en dej. Pak dejen ind i plastik og stil den på køl i mindst 1 time.

Trin 3: Rul og skær småkagerne

Når dejen er afkølet, rulles den ud på en meldrysset overflade til en tykkelse på ca. Brug småkageudstikkere til at skære dejen i dine ønskede former (stjerner, hjerter eller traditionelle honningkagemænd).

Trin 4: Grill Pepparkakor

Placer de udskårne cookies på den køligere del af Arteflame flade kogeplader. Grill i cirka 2-3 minutter på hver side, til de bliver faste og let sprøde i kanterne. Hold øje med dem, så de ikke brænder. Det kan være nødvendigt at rotere småkagerne for at opretholde en jævn tilberedning.

Trin 5: Afkøl og server

Lad småkagerne køle helt af på en rist for at blive yderligere sprøde. Server dem almindelige eller pynt med glasur for et festligt præg.

Tips

• Brug en køligere zone: Da pepparkakor koger hurtigt og har brug for en lav temperatur, skal du bruge den yderste kant af Arteflame for at forhindre forbrænding.
• Jævn tykkelse: Sørg for, at dejen rulles jævnt ud, så alle småkager grilles med samme hastighed.

Variationer

1. Chokolade-dyppet pepparkakor: Dyp den ene side af de grillede småkager i smeltet mørk chokolade for en ekstra nydelse.
2. Orange Zest Pepparkakor: Tilsæt 1 tsk revet appelsinskal til dejen for en citrusagtig note, der komplementerer krydderierne.
3. Krydret mandel pepparkakor: Bland finthakkede mandler i dejen for en sprød konsistens.
4. Pebermynte Pepparkakor: Tilføj et strejf af pebermynteekstrakt for et ferie twist.
5. Glutenfri Pepparkakor: Erstat universalmelet med en glutenfri blanding til dem med diætrestriktioner.

Bedste parringer

• Gløgg (gløgg): Den krydrede vin er en traditionel ferieparring med pepparkakor.
• Kaffe: Disse sprøde småkager er perfekte til en varm kop kaffe til en hyggelig forkælelse.
• Varm chokolade: En rig, cremet kop varm chokolade forstærker varmen af ​​honningkagekrydderierne.

Konklusion

At grille pepparkakor på Arteflame bringer et dejligt twist til denne feriefavorit. Småkagerne bliver sprøde med en subtil røghed, der forstærker deres ingefær- og kryddersmag. Perfekt til festlige sammenkomster, disse cookies er et must-prøve!