Grillede Olympia Pølser Opskrift i Washington

Indledning

Oplev den dristige, lokalt fremstillede smag af Olympia Provisions-pølser, grillet til perfektion ved hjælp af Arteflame Grills karakteristiske stege- og omvendte stegeteknik. Denne metode låser saften inde og leverer smagfulde pølser med forkullede stegelinjer og saftige, saftige indre. Uanset om du har gæster udendørs eller laver mad til familien, er denne grillopskrift den ultimative måde at nyde håndlavede pølser i Washington-stil.

Ingredienser

• 4 Olympia Provisions-pølser (enhver smag)
• 2 spiseskefulde usaltet smør (til grillning)
• Vegetabilsk olie (til at tænde grillen)
• 3 papirservietter (til belysning)
• Brænde (til bålstedet)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie på 3 papirservietter.
2. Placer dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Læg brænde oven på servietterne.
4. Tænd papirservietterne og lad grillen komme op i temperatur i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered pølserne

1. Mens grillen varmer, tages pølserne ud af køleskabet og lades have stuetemperatur.
2. Pensl pølserne let med smeltet smør for at forbedre smagen og forhindre dem i at brænde fast under stegning.

Trin 3: Brun pølserne

1. Når grillens midte når over 490 °C, brun pølserne på den midterste grillrist i 1-2 minutter på hver side, indtil de er pænt brunede.
2. Dette trin låser saften inde og skaber den uimodståelige skorpe.

Trin 4: Omvendt bruning på den flade kogeplade

1. Flyt pølserne fra den midterste rist til den ydre, flade stegeplade på kogepladen.
2. Placer dem nær den varmeste inderzone og fortsæt tilberedningen, vend dem af og til.
3. Overvåg den indre temperatur med et kødtermometer.
4. Tag pølserne ud, når de når 61 °C – de hæver yderligere 61 °C fra grillen, hvilket bringer dem til den perfekte serveringstemperatur på 74 °C.

Trin 5: Hvil og server

1. Lad pølserne hvile i 5 minutter inden servering, så saften fordeler sig.
2. Server dine yndlingsgrillede tilbehør direkte fra Arteflame-kogepladen.

Tips

• Brug smør i stedet for olie for forbedret smag og en gylden skorpe.
• Brun pølserne hurtigt og flyt dem op på den flade top for at undgå overtilberedning.
• Grill dine tilbehør samtidigt på Arteflame's flade stegezone.
• Grill isometriske ingredienser som løg, peberfrugter og surkål sammen med pølserne for et festmåltid på én pande.

Variationer

1. Røget æblepølse: Brug Olympia Provisions røget pølse fra æbletræ og grill tynde æbleskiver på den flade top for en sød-salt kombination.
2. Krydret chorizo-stil: Skift til krydret olympisk chorizo ​​og grill nogle jalapeños og rødløg for en fed, varm bid.
3. Øl-Brat-stil: Brug Olympia-ølbrads og server med grillet surkål og sennepsgrillede boller for et tysk twist.
4. Morgenmadspølsesandwich: Grill Olympia-morgenpølser, slå æggene ud på den flade plade, og server dem i en ristet bolle med ost.
5. Urte- og hvidløgsstil: Vælg Olympia hvidløgspølse og par den med grillede rosmarinkartofler og grillet zucchini.

Bedste parringer

• Grillede rosenkål eller asparges på den flade kogeplade
• Grillede sprøde håndværksboller
• Lokal håndbrygget øl fra Washington, såsom en amber ale eller pilsner
• Kartoffelsalat eller syrlig coleslaw direkte fra stegepladen

Konklusion

Grillning af Olympia Provisions-pølser på Arteflame-grillen fremhæver utrolige smagsoplevelser gennem omvendt stegning og ildforstærket karamellisering. Denne brændefyrede oplevelse uden låg indfanger den dristige essens af Washingtons håndværk uden rod eller besvær. Med minimal forberedelse, nem rengøring og stor smag er den perfekt til udendørs grillning året rundt.