Grillet North Carolina Hush hvalpe med løgsmør

Indledning

Hvis du ønsker at tage sydstatskomfortmad til næste niveau, vil disse Grilled North Carolina Hush Puppies med løgsmør helt sikkert imponere. Disse rolige hvalpe er perfekt sprøde udenpå, møre indeni og kysset med den røgfyldte varme fra Arteflame Grill. Toppet med krydret løgsmør er de ideelle til sammenkomster i baghaven, grillfester eller som en trøstende side til grillet kød. At grille disse på den flade Arteflame kogeplader sikrer en jævn gylden skorpe og en utrolig smag uden risiko for forbrænding.

Ingredienser

• 1 kop majsmel (gul)
• 1/2 kop universalmel
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 tsk natron
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk cayennepeber
• 1 æg, let pisket
• 3/4 kop kærnemælk
• 1/2 kop finthakket spidskål
• 1/2 kop søde majskerner (friske eller frosne)
• 2 spsk smør (til at smøre bageplade)
• Til løgsmør:
• 1/2 kop usaltet smør, blødgjort
• 1/2 kop grillet sødt løg, finthakket
• Knip salt

Instruktioner

Trin 1: Tænd for Arteflame-grillen

1. Læg tre papirservietter i grillskålen og gennemblød dem med vegetabilsk olie.
2. Stak brænde oven på de olierede servietter.
3. Tænd servietterne og lad brændet fange. Grillen er klar om cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered Hush Puppy Batter

1. I en stor skål piskes majsmel, mel, bagepulver, bagepulver, salt og cayennepeber sammen.
2. Rør kærnemælken og det sammenpiskede æg i, indtil det er blandet.
3. Vend de hakkede spidskål og majskerner i.

Trin 3: Form Hush Puppies

1. Lad dejen trække i 5 minutter for at stivne lidt.
2. Brug to skeer til at forme dejen til små runde bunker på cirka 1,5 centimeter i diameter.

Trin 4: Grill løgene og lav løgsmør

1. Hak et sødt løg i tykke skiver og grill dem på Arteflame flade bageplade nær midten til karamellisering, vend dem af og til, indtil de er gyldenbrune (7-10 minutter).
2. Hak de grillede løg fint og blend dem med blødgjort smør og en knivspids salt. Sæt til side.

Trin 5: Grill Hush Puppies

1. Tilføj en spiseskefuld smør til Arteflame flade kogeplader nær midten.
2. Placer hush-hvalpehøjene på det sted, hvor smørret syder.
3. Steg hver af dem i 3-4 minutter på hver side, vend indtil de er gyldenbrune og sprøde.
4. Flyt de kogte hush puppies længere udad på kogepladen for at holde dem varme, mens de afslutter resten.

Tips

• Brug de varme midterzoner på stegepladen til at få en hurtig skorpe, og skub derefter dine hush-hvalpe til køligere zoner for at afslutte kogningen forsigtigt.
• Brug smør, ikke olie, for renere smag og bedre bruning.
• Overfyld ikke grillen; bevare plads til at vende.
• Opbevar løgsmørret et lunt sted på grillen, så det forbliver smørbart.

Variationer

• Jalapeño-Cheddar Hush Puppies: Tilsæt 1/2 kop strimlet skarp cheddar og 1 hakket jalapeño til dejen.
• Herbed Hush Puppies: Bland hakket persille, timian og dild i dejen for et lyst, krydderurt twist.
• Sweet Potato Hush Puppies: Erstat halvdelen af ​​majsmelet med moset sød kartoffel og reducer kærnemælken lidt.
• Røget Bacon Hush Puppies: Fold 1/4 kop grillet, hakket bacon i for ekstra dybde og røghed.
• Krabbefyldte Hush Puppies: Tilsæt 1/4 kop plukket krabbekød og et strejf af Old Bay-krydderi til kystnær glæde.

Bedste parringer

• Sæt sammen med grillet Carolina pulled pork eller seared ribeye for en uovertruffen sydstatsgrillplade.
• Nyd med syltet coleslaw og syltede grøntsager for at balancere rigdommen.
• Server sammen med sød te eller en kold pilsner.

Konklusion

Disse grillede North Carolina Hush Puppies med løgsmør er et modigt twist på en elsket sydstatsbasis. Røgfyldte, sprøde og sprængfyldte med smag, de er en baggårdslegende på vej. Grillet helt på Arteflame, der er ingen stegning, ingen ovn og ingen ekstra oprydning - bare solid sydlandsk smag på den nemme måde.