Grillede kødboller på Arteflame -grillen

Indledning

Grillede frikadeller er et smagfuldt twist på en klassisk ret, perfekt til at tilføje en røget, forkullet smag, som du kun kan få fra madlavning på Arteflame-grillen. Disse saftige frikadeller er krydret til perfektion og kogt til en smuk gyldenbrun. Server dem som forret, i en sandwich eller over pasta til et solidt måltid.

Ingredienser

Til frikadeller:

• 1 lb hakket oksekød (80 % magert)
• 1/2 lb hakket svinekød
• 1/2 kop brødkrummer
• 1/4 kop revet parmesanost
• 1/4 kop mælk
• 1 stort æg
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 lille løg, finthakket
• 2 spsk frisk persille, hakket
• 1 tsk tørret oregano
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk rød peberflager (valgfrit, for lidt varme)
• Olivenolie til børstning

Valgfri serveringsideer:

• Marinara sauce til dypning
• Revet parmesanost til pynt
• Frisk basilikum eller persille til pynt
• Sprødt brød eller pasta til servering

Instruktioner

1. Forbered frikadelleblandingen

I en stor røreskål kombineres hakket oksekød, hakket svinekød, rasp, revet parmesan, mælk, æg, hakket hvidløg, hakket løg, persille, oregano, salt, sort peber og rød peberflager (hvis du bruger). Bland det hele sammen, indtil det er godt blandet, men pas på ikke at overblande, da det kan gøre frikadellerne seje.

2. Form frikadellerne

Brug dine hænder til at forme blandingen til frikadeller på cirka 1 1/2 tommer i diameter. Du skal få omkring 16-20 frikadeller, alt efter størrelse. Læg frikadellerne på en bakke og pensl dem let med olivenolie, så de ikke klæber på grillen.

3. Tænd for Arteflame-grillen

Forvarm din Arteflame-grill til medium-høj varme. Sørg for, at den flade kogeplade er varm nok til at svitse frikadellerne, men ikke så varme, at de brænder på, før de koges igennem.

4. Grill frikadellerne

Læg frikadellerne direkte på den varme midte af Arteflame-grillen. Grill dem i cirka 4-5 minutter på hver side, vend forsigtigt med en tang for at sikre, at de steger jævnt på alle sider. Frikadellerne skal udvikle en flot gyldenbrun skorpe, mens de forbliver saftige indeni.

Når frikadellerne er gennemstegte (den indre temperatur skal nå 160°F eller 71°C), fjern dem fra grillen og lad dem hvile et par minutter før servering.

5. Server

Server de grillede frikadeller varme med din valgfri marinara sauce, drysset med revet parmesanost og friske krydderurter. De er perfekte som forret, serveret med sprødt brød eller over pasta til et komplet måltid.

Tips til de bedste grillede frikadeller

• Selv madlavning: Sørg for at vende frikadellerne ofte på grillen for at sikre, at de steger jævnt og ikke brænder på.
• Grill temperatur: Hold en mellemhøj varme på grillen for at opnå en flot skorpe uden at overkoge frikadellerne.
• Saftige frikadeller: Tilsætning af mælk og brødkrummer til blandingen hjælper med at holde frikadellerne fugtige og møre.

Variationer

1. Ostefyldte frikadeller: Placer en lille terning mozzarella eller cheddar i midten af ​​hver frikadelle, før du griller for en osteagtig overraskelse.
2. Frikadeller med urter: Tilføj frisk basilikum, timian eller rosmarin til frikadelleblandingen for et ekstra lag smag.
3. Krydrede frikadeller: Øg mængden af ​​rød peberflager eller tilsæt jalapeños i tern til blandingen for et krydret kick.
4. BBQ frikadeller: Pensl frikadellerne med din yndlingsbarbecuesauce i løbet af de sidste par minutters grillning for en røget, sød glasur.
5. Lammefrikadeller: Erstat hakket lam med svine- og oksekød, og smag til med spidskommen, koriander og mynte for et middelhavstwist.

Bedste parringer

• Drikke: Kombiner med en robust rødvin som Chianti eller en kold øl.
• Sideskål: Server med en side af hvidløgsbrød, ristede grøntsager eller en frisk grøn salat.
• Dessert: Følg op med en klassisk italiensk dessert som tiramisu eller panna cotta.

Konklusion

Grillede frikadeller på Arteflame-grillen giver en lækker, røget smag, der er et skridt op fra traditionelle frikadeller. Perfekt krydret og tilberedt til gyldenbrun perfektion, disse frikadeller er alsidige og kan serveres på forskellige måder. Uanset om det er som forret, i en sandwich eller sammen med pasta, vil de helt sikkert være et hit til ethvert måltid.